Les muffins aux raisins secs sont une excellente option pour une collation sucrée avec du café ou du thé. C'est encore mieux lorsque ces produits de boulangerie ne nuisent pas à la silhouette. Pour ce faire, il suffit de remplacer la farine de blé par du maïs ou du riz.
Il est nécessaire
- - 200 grammes de fromage cottage 2-12% de matière grasse
- - 2 cuillères à soupe de semoule de maïs
- - 2 oeufs
- - 50 grammes de raisins secs
- - 2 cuillères à café de sucre
- - une pincée de sel
- - du soda sur la pointe d'un couteau
- - paquet vanilline
- - des moules en silicone ou en papier
Instructions
Étape 1
Le caillé ne doit pas être très froid. Avant de pétrir la pâte, vous devez sortir le fromage cottage du réfrigérateur et le laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
Étape 2
Ajouter 2 œufs de poule, le sucre, le sel, le soda et la vanilline au caillé. Mélangez le tout soigneusement. Vous devriez obtenir une masse de lait caillé liquide.
Étape 3
Les raisins secs doivent être trempés dans de l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes pour qu'ils gonflent et ne sèchent pas. Vous pouvez également verser un peu d'eau dans une tasse de raisins secs et la mettre au micro-ondes pendant une minute à la température la plus élevée.
Étape 4
Nous introduisons de la farine de maïs dans le caillé, en la versant progressivement un peu dans la masse de caillé d'œuf et bien pétrir la pâte. Ajouter les raisins secs gonflés à la masse résultante.
Étape 5
Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser des moules en silicone ou en papier avec une goutte d'huile végétale et verser la pâte dans chaque moule avec une cuillère à soupe, sans ajouter 0,5-1 cm au bord.
Étape 6
Cela vaut la peine de cuire les muffins pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée se forme à la surface. Les cupcakes vont lever pendant ce temps et seront moelleux, moelleux et délicieux. Vous pouvez saupoudrer une fine couche de sucre en poudre sur les produits de boulangerie avant de servir.
