L'ananas était autrefois un fruit exotique pour les Russes et, selon A. Blok, seuls les « bourgeois » en mangeaient. Maintenant, c'est un produit assez populaire, cela peut être jugé par le nombre de recettes où le personnage principal est l'ananas.
Ananas et poulet
À la veille du Nouvel An, et pas seulement, la recette d'une salade festive "S'il vous plaît à table" peut être utile. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- poitrines de poulet à raison de 300 g;
- ananas en conserve 400 g;
- mayonnaise 4 cuillères à soupe;
- olives dénoyautées 1 boîte;
- pruneaux 200 g;
- noix 100g
- laitue, persil, assaisonnement curry.
La nourriture est préparée - les poitrines de poulet sont bouillies et séparées à la main en "cordes", le sirop est égoutté des ananas et coupé en petits morceaux, le persil est haché, les olives sont coupées en rondelles. Les pruneaux sont cuits à la vapeur pour devenir tendres, les noix sont hachées au couteau - tous les ingrédients sont mélangés. La salade est assaisonnée de mayonnaise, du curry est ajouté au goût, disposé sur une assiette plate tapissée de feuilles de laitue.
Salade royale
L'association des champignons et des ananas donne un goût exquis, ce n'est pas pour rien que la salade s'appelle "Tsarsky", car la cuisine royale est le comble de l'élégance. Pour le préparer, vous avez besoin des produits suivants: poulet bouilli (250-300 g), champignons frais (500 g), ananas (1 boîte), feuilles d'aneth. Pour la sauce vous aurez besoin de: mayonnaise et yaourt, 2 cuillères à soupe chacun, 1 cuillère à café de moutarde, poivre noir moulu.
Les chapeaux de Champignon sont bouillis dans de l'eau acidifiée avec du vinaigre ou de l'acide citrique. Hacher, mélanger avec des ananas en conserve, couper en petits morceaux, ajouter la viande de poulet en dés. Pour la vinaigrette, mélanger le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, assaisonner de poivre. Assaisonner la salade et saupoudrer d'aneth haché sur le dessus.
