Le poulet à griller est une bouée de sauvetage pour toute femme au foyer, car il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. Il peut être frit, mijoté, grillé, cuit dans la manche culinaire. La dernière méthode est la plus simple et ne nécessite ni dépenses matérielles ni dépenses de temps particulières.
Il est nécessaire
-
- poussin;
- sel;
- pimenter;
- citron;
- manche culinaire.
Instructions
Étape 1
Avant de cuire un gril, il doit être décongelé. Si l'oiseau a été acheté frais, il doit être rincé à l'eau tiède. Comme il n'y a pas d'abats dans les poulets d'élevage, il n'y a pas non plus de problèmes avec l'intérieur de la carcasse. Il suffit d'examiner attentivement et de retirer les restes de plumes de la peau. Malgré une fabrication soignée, des restes de plumes sont parfois visibles sur le bout des ailes ou dans la zone de la queue.
Étape 2
Ensuite, prenez toutes les épices disponibles dans la maison, mélangez-les avec du sel et frottez la carcasse à l'extérieur et à l'intérieur. Le curry, les herbes de Provence, le poivre noir conviennent bien aux volailles. Couvrir le récipient contenant l'oiseau avec du plastique ou un couvercle. Placer les plats au réfrigérateur pendant quelques heures. Idéalement, il est préférable de faire mariner l'oiseau la nuit et de cuisiner le matin - la viande sera alors saturée d'arômes d'épices.
Étape 3
Prenez une pochette culinaire, coupez la partie de la pochette qui s'adaptera au poulet avec des ciseaux, et les extrémités du sac peuvent être sécurisées. Sortez la carcasse du réfrigérateur, mettez un demi citron à l'intérieur. Vous n'avez pas besoin d'éplucher les fruits. Placez le poulet au centre du manchon, attachez les extrémités avec des films spéciaux ou du fil fourni avec le manchon. Percez le sac avec une fourchette à plusieurs endroits - cela créera une croûte dorée. L'oiseau lui-même sera juteux et tendre; si vous ne faites pas de trous dans le film, le goût se révélera plus cuit que frit.
Étape 4
Placez le sac avec la carcasse dans le four et réglez la température à 180 degrés. La cuisson d'un poulet à griller prendra d'une heure à une heure et demie, selon la taille de la carcasse. Une heure de torréfaction suffit pour un kilo de viande de volaille.
