Le poulet grillé est un plat simple et savoureux qui se prépare facilement à la maison. En plus de la carcasse de poulet entière, vous pouvez faire cuire n'importe laquelle de ses parties. Par exemple, les cuisses de poulet. La viande de poulet tendre est assez agréable en soi, mais si vous la faites mariner d'abord, le goût vous semblera beaucoup plus brillant.
Il est nécessaire
-
- cuisses de poulet 1 kg.
- Pour la marinade au vin blanc:
- vin blanc sec 100 ml;
- feuille de laurier 2 pièces;
- oignons 2 pièces;
- un demi-citron;
- origan 1 cuillère à café;
- sel;
- poivre.
- Pour la marinade au miel:
- miel liquide 1 cuillère à soupe;
- sauce soja 2 cuillères à soupe;
- huile végétale 2 cuillères à soupe;
- moutarde 1 c.
- sel.
Instructions
Étape 1
Lavez les pattes, enlevez les poils restants avec une pince à épiler. Séchez avec des serviettes en papier.
Étape 2
Faire une marinade au vin blanc. Épluchez les oignons et hachez-les finement (vous pouvez utiliser un mixeur, l'essentiel est de ne pas transformer les oignons en bouillie).
Étape 3
Dans un bol, mélanger l'oignon haché et les feuilles de laurier brisées. Écrasez le mélange avec vos mains - les oignons seront jus et les feuilles de laurier dégageront tout leur arôme. Ajouter le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre au goût et une cuillère à café d'origan. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 4
Dans un bol profond, mélanger les cuisses de poulet et la marinade. Appuyez sur le poulet et laissez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (ou toute la nuit).
Étape 5
Préchauffer le gril à 220 degrés, placer les cuisses de poulet sur la grille et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 20-25 minutes. Pour une belle couleur, retournez-les à mi-cuisson. L'état de préparation est vérifié avec un cure-dent - si le jus est clair, le poulet est prêt; s'il est trouble et sanglant, laissez le poulet cuire.
Étape 6
Essayez une autre option de marinade. Dans un bol, mélanger la moutarde et le miel liquide, puis ajouter la sauce soja et enfin l'huile végétale. Ajoutez du sel, mais pas plus d'une pincée, car la sauce soja elle-même est assez salée. Utilisez une fourchette pour lisser la marinade.
Étape 7
Mélanger les cuisses de poulet et la marinade. Mettez-les dans un sac (vous pouvez utiliser un sac en plastique ordinaire, ou un sac spécial pour la cuisson), attachez-le et envoyez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Faites ensuite griller les pattes comme décrit ci-dessus.
