Comment Faire De La Confiture De Noix Vertes

Table des matières:

Comment Faire De La Confiture De Noix Vertes
Comment Faire De La Confiture De Noix Vertes
Anonim

Les noix sont un produit connu pour leur goût et leurs bienfaits pour la santé. La confiture de noix vertes décorera la table, vous ravira avec un goût inhabituel et renforcera votre santé. Pour faire une telle confiture, vous devez prendre des fruits non mûrs, qui n'ont pas encore de coque, mais une fine croûte verte. L'adéquation des noix est vérifiée à l'aide d'un cure-dent: s'il passe à travers, alors de la confiture peut être faite à partir de ces noix.

Comment faire de la confiture de noix vertes
Comment faire de la confiture de noix vertes

Il est nécessaire

    • - 100 noix de maturité du lait;
    • - 2 kg de sucre;
    • - eau (pour sirop) 500 ml;
    • - 1 citron.

Instructions

Étape 1

Tout d'abord, épluchez les noix de la croûte verte, coupez les extrémités des fruits du côté de la tige et de la fleur. Portez des gants comme la peau contient une grande quantité d'iode, ce qui peut tacher les mains. Percez les noix pelées à plusieurs endroits avec une fourchette ou un bâton en bois pointu. Placez 1 bouton de girofle dans chaque piqûre.

Étape 2

Remplissez les noix avec de l'eau froide et propre pendant 10 jours, afin que l'amertume en sorte. Changez l'eau 2 fois par jour. Si les noix sont très amères, utilisez de l'eau de chaux. Il est préparé comme suit: de la chaux hydratée à raison de 500 g est versée dans 5 litres d'eau froide et infusée pendant environ 4 heures, puis l'eau est filtrée à travers plusieurs couches de gaze ou de tissu épais. Les noix peuvent être conservées dans de l'eau de chaux pendant environ une journée avant de les tremper dans de l'eau froide ordinaire.

Étape 3

Lavez les noix avec beaucoup d'eau, puis mettez-les dans de l'eau bouillante. Laisser mijoter 10-15 à feu vif en remuant constamment. Égoutter l'eau avec une passoire, sécher les noix.

Étape 4

Faire bouillir le sirop de sucre: mélanger le sucre semoule et 500 ml d'eau, mettre dans une casserole sur feu moyen, porter à ébullition en remuant constamment. Écumer la mousse et laisser refroidir légèrement. Si vous obtenez beaucoup de noix, vous devez faire cuire plus de sirop.

Étape 5

Mettez les noix préparées dans le sirop de sucre. Ajouter des épices au goût: clous de girofle, cannelle, vanilline. Ajouter le jus d'un citron. Mettre à feu doux et cuire jusqu'à épaississement, environ 2 heures. Laissez ensuite la confiture refroidir légèrement, versez-la dans des pots stérilisés et roulez-les. Conservez la confiture finie dans un endroit sombre et frais.

Conseillé: