Le vin peut devenir plus brillant lorsqu'il est accompagné d'un plat adapté ou réduire son goût si le mauvais choix de produits lui convient. Par conséquent, lorsque vous achetez du vin rouge, pensez à l'avance à ce que vous allez mettre sur la table.
Vins rouges de Bourgogne, Bordeaux et Beaujolais
Ces marques de vins rouges français peuvent être considérées comme les plus célèbres de Russie. Bien que les vins et les variétés individuels puissent être spécifiques, ils peuvent souvent être servis avec les mêmes plats.
Vous n'avez pas à essayer de choisir le vin le plus âgé. Tous les amateurs ne sont pas prêts à apprécier les spécificités des vins anciens.
Les vins de Bourgogne sont réputés pour leurs saveurs riches sans dominer les autres aliments. Des apéritifs au vin de Bourgogne, le jambon et ses plats sont idéaux - sandwichs, canapés au jambon et concombre, salades légères. Si vous envisagez de servir du bœuf comme plat principal, que ce soit en compote ou au four, le vin de Bourgogne sera le compagnon le plus approprié de votre dîner. Ce n'est pas pour rien que la viande bourguignonne est composée de morceaux de bœuf et de légumes mijotés dans une sauce à base de vin rouge. De plus, certains vins de Bourgogne peuvent accompagner les plats de champignons - soupes et ragoûts aux champignons.
Les plats de viande se marient également bien avec les vins de Bordeaux. La meilleure combinaison d'apéritifs bordeaux est le pâté, cuit dans la pâte, coupé en fines tranches et servi froid avec des cornichons ou de la moutarde. Parmi les plats chauds accompagnés de vins de Bordeaux, le veau se marie bien.
Le Beaujolais est également largement connu en dehors de la France - le vin rouge jeune, qui est préparé dans la vallée du Rhône. Il a un goût assez simple. Meilleur servi avec des steaks de porc ou de bœuf.
Plus le vin est complexe, plus le goût du vin est riche, plus le plat doit être choisi pour lui. Par conséquent, il est préférable de servir des vins jeunes avec de la volaille, et des vins plus mûrs et aromatiques avec de l'agneau rôti.
Autres vins rouges célèbres
La vallée de la Loire est connue principalement pour ses vins blancs. Cependant, des rouges y sont également produits. La légère acidité des vins locaux se marie bien avec le coq au vin et le reblochon.
Les vins rouges du Languedoc sont riches à la manière méridionale et se marient bien avec la délicatesse française traditionnelle - les cuisses de grenouilles. Les fromages qui soulignent le mieux la spécificité des vins de cette région sont le Brie et le Camembert.
Si vous envisagez de cuisiner du gibier comme du sanglier ou de la venaison, les vins rouges français de Pomérole sont mieux servis avec.
N'oubliez pas les vins des autres pays. Le célèbre vin rouge espagnol Rioja est mieux servi avec du jamon, un jambon espagnol spécialement préparé.
