La marinade est un élément indispensable de tout barbecue, grâce auquel la viande devient savoureuse, juteuse et aromatique.
Il est nécessaire
- Pour la marinade à l'oignon:
- - 700g d'oignons;
- - 2 cuillères à café piment rouge moulu.
- Pour la marinade au vin:
- - 2 cuillères à soupe. vin rouge;
- - 3 oignons;
- - 2 cuillères à soupe. poivre noir moulu;
- - 2 cuillères à soupe. jus de citron;
- - 1 cuillère à soupe. Sahara.
- Pour la marinade de tomates:
- - 1 kg de tomates;
- - 0,5 kg d'oignons;
- - 1 cuillère à café poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
La marinade à l'oignon est idéale pour l'agneau, le porc et le bœuf. Hacher l'oignon avec un mélangeur et le combiner avec du poivre moulu, bien mélanger. Mélanger les morceaux de viande avec la marinade et laisser reposer pendant 8 heures. La quantité d'ingrédients spécifiée dans la recette est suffisante pour faire mariner 1 kg de viande.
Étape 2
Le porc et le bœuf peuvent être trempés dans une marinade au vin. Pour le préparer, coupez l'oignon en fines demi-rondelles, poivrez, ajoutez le sucre et remplissez-le de jus de citron. Au bout d'une demi-heure, versez le vin dans l'oignon, remuez et versez 1,5 kg de viande pour barbecue avec la marinade finie, laissez lever 10 heures.
Étape 3
Couper les tomates mûres en quartiers, couper les oignons en demi-rondelles, mélanger les légumes dans un récipient, ajouter le poivre moulu. La marinade de tomates préparée selon cette recette suffit pour 1,5 kg de viande, il faut mariner 4 heures.
