La panna cotta est un célèbre dessert italien. La recette classique comprend de la crème et de la gélatine, mais si vous ajoutez des baies au dessert, cela donnera non seulement un aspect spectaculaire au plat, mais aussi un goût unique.
Lors de la préparation du dessert, des baies fraîches ou congelées sont utilisées. Une grande décoration pour toutes les vacances et table. Le dessert est servi dans de larges verres ou bols, décorés de baies entières et de brins de menthe. Le plat gourmand est facile à préparer à la maison.
Pour 3 portions de Panna Cotta il vous faut:
- Crème 20-25 % de matière grasse 0,5 l;
- Sucre granulé 100-150 g;
- Gélatine 20 g;
- Eau 100 ml;
- Vanille 1 bâton;
- Baies de framboises, fraises, groseilles rouges et noires 250 g.
Étapes de cuisson:
- La gélatine est versée avec de l'eau bouillie froide et laissée pendant le temps recommandé sur l'emballage.
- Les baies sont placées dans une passoire et lavées à l'eau courante, permettant à l'eau de s'écouler.
- La crème est versée dans une casserole, le sucre est versé et un bâton de vanille est placé, ce qui donnera au dessert un arôme enchanteur.
- Faites chauffer une casserole avec la crème à feu doux jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Le mélange n'est pas porté à ébullition. Retirez le bâton de vanille.
- Faites dissoudre la gélatine à feu doux, portez à ébullition et retirez les strass du feu.
- Verser la gélatine dans la masse crémeuse refroidie, bien mélanger avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Au fond des récipients préparés pour le dessert, disposez une partie des baies et remplissez-la d'une masse crémeuse.
- Mettez le dessert au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures.
- Le reste des baies est recouvert de sucre et battu avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit en purée.
- La purée de baies est étalée sur le dessert glacé, décorée de baies entières et de menthe, et servie sur la table.
