La panna cotta est un délicieux dessert gelé composé principalement de crème ou de lait. La panna cotta nous est venue d'Italie et a acquis une reconnaissance universelle. Ce dessert est assez simple à préparer, il se compose d'une base de pudding et d'une mousse aux baies.
Il est nécessaire
- Pour les bases:
- - 1 cuillère à soupe. lait
- - 1 pot de yaourt nature
- - 100g de sucre
- - 1, 5 c. Gélatine
- - 3 gousses de vanille
- Pour les mousses:
- - 150g de fraises
- - 150g de framboises
- - 100 g de mûres
- - 4 cuillères à soupe. l. mon chéri
- - citron
Instructions
Étape 1
Verser la gélatine dans un verre, le remplir d'eau froide, laisser gonfler. Avant cela, assurez-vous de lire les instructions sur l'emballage, il devrait être écrit le temps qu'il faut pour que la gélatine gonfle.
Étape 2
Verser le lait dans une petite casserole. Quand il se réchauffe, ajoutez le sucre, mettez les gousses de vanille coupées, remuez bien le tout et portez à ébullition.
Étape 3
Lorsque l'eau bout, versez la gélatine dans une casserole, remuez le mélange, chauffez encore un peu et retirez du feu. Retirer le mélange de panna cotta obtenu du feu, passer à travers un tamis très fin ou une étamine, mettre dans un bol. Mettez le yaourt dans un bol de mélange de lait, mélangez bien le tout ou fouettez. Verser la masse dans des moules ou des petits verres et mettre au froid pendant 2-3 heures.
Étape 4
La panna cotta est servie avec une mousse aux baies. Pour la préparer, vous devez d'abord rincer les baies et les transformer, puis les mettre dans une casserole. Presser le jus de citron, 3 c. l. ajoutez du jus de citron aux baies, ajoutez-y du miel.
Étape 5
Mettez la casserole sur le feu, puis faites cuire le mélange de baies pendant 5 minutes. Après avoir retiré la mousse panna cotta du feu, placez-la au réfrigérateur.
Étape 6
Une fois le fond de la panna cotta refroidi et durci, posez-la sur une assiette, après avoir arrosé les moules d'eau chaude. Verser le dessert sur une assiette avec la mousse aux fruits rouges et servir. La panna cotta vanille est prête.
