Visiteuse lointaine d'Australie, la macadamia se classe à juste titre au premier rang des noix du monde entier, car c'est un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments. Grâce à cela, la macadamia est utilisée à la fois en cuisine et en médecine.
La noix de macadamia est similaire en apparence et en goût aux noisettes, mais la surpasse en termes de teneur en nutriments. Le coût est également plus élevé, car il est difficile de le cultiver: l'arbre commence à produire 8 à 10 ans après la plantation et l'intervalle entre la floraison et la pleine maturité des noix est de 6 à 7 mois.
La macadamia est un composant des plats de viande, de poisson et de légumes, pour lesquels de petites noix hachées sont utilisées. Les gros sont servis en dessert frits et arrosés de caramel. Au lieu d'un produit entier, vous pouvez également utiliser l'huile extraite - elle a un goût délicat et convient comme vinaigrette dans n'importe quel aliment, lui donnant une touche exquise.
La macadamia peut être consommée fraîche. Pour améliorer le goût, il est salé et servi avec du café.
La teneur en calories de la noix est élevée et s'élève à 718 kcal pour 100 g, mais vous ne devriez pas avoir peur d'un chiffre aussi important, car pour obtenir une dose quotidienne de nutriments, il n'est pas nécessaire de manger cette quantité, il suffit de assaisonnez un des plats avec. La graisse contenue dans le produit représente ¾ du volume total, mais en raison de son origine végétale, non seulement elle n'est pas nocive, mais constitue également un complément alimentaire irremplaçable pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé et sujettes à l'athérosclérose. Elle est encore plus efficace que les huiles d'olive et de lin éprouvées. Manger de la macadamia dans des limites raisonnables contribue à améliorer la perméabilité vasculaire et à renforcer leurs parois.
Les plats contenant de la macadamia ne doivent pas être donnés aux chiens, car cette noix est toxique pour eux et peut leur causer une faiblesse à long terme et une mauvaise santé.
La macadamia contient de grandes quantités de vitamines, de macro- et micro-éléments qui remplissent des fonctions importantes dans le corps. Le leader en termes de quantité (2,5 mg) est la niacine, également appelée B3 ou PP. Il est connu par le nutritionniste sous le nom de niacine. Comme la vitamine C (qui se trouve également dans ce produit - 1,2 mg), la niacine est considérée comme l'agent le plus puissant dans la lutte contre un certain nombre de maladies. Il participe aux processus métaboliques, affecte la composition du sang et son écoulement. Principal ingrédient actif des huiles et crèmes, l'acide nicotinique est indispensable au maintien de l'état normal de la peau. La niacine fait partie de l'ensemble des mesures préventives utilisées pour les troubles émotionnels stables: dépression, stress et certaines maladies mentales.
Le manque de vitamine B1 entraîne une détérioration du fonctionnement du système musculaire, notamment du cœur et du tube digestif, ainsi qu'une diminution de l'influx nerveux. De plus, il participe à l'hématopoïèse et ralentit le processus de vieillissement, en particulier en présence de facteurs négatifs tels que le tabagisme et la consommation d'alcool. Sa teneur en macadamia est de 1,2 mg.
D'autres substances utiles (vitamines B2, B5, B6, B9, E), ainsi que des macro et microéléments (potassium et magnésium, calcium et phosphore, sodium, zinc, fer, manganèse, cuivre, sélénium) sont présents en quantité suffisante dans la macadamia. quantité avec une utilisation régulière pour stabiliser le métabolisme, la croissance et le développement de cellules correctes (alors que les cellules cancéreuses sont supprimées), améliorer l'état de la peau et des cheveux et le fonctionnement normal de tous les organes et systèmes du corps humain.
