Délicatesse jalebi inhabituelle et très mémorable. Ce bonbon est très populaire en Inde.
Il est nécessaire
- - farine de blé - 1, 5 tasses;
- - semoule - 2 c.
- - kéfir ou yaourt - 1 cuillère à soupe;
- - eau potable - 2 verres;
- - cassonade - 1, 5 tasses;
- - citron - 0,5 pièce;
- - soda - 1/3 cuillère à café;
- - huile végétale - pour la friture.
Instructions
Étape 1
Préparez une tasse profonde et confortable. Mettez-y la semoule, le soda et la farine de blé, mélangez. Ensuite, ajoutez du kéfir ou du yaourt aux produits. Chauffer un verre d'eau jusqu'à ce qu'il soit chaud, mélanger avec de la nourriture dans une tasse.
Couvrir la pâte obtenue avec un torchon et laisser au chaud pendant 2 heures.
Étape 2
Préparez le sirop. Versez un verre d'eau dans une petite casserole et dissolvez-y le sucre. Pressez 1-1,5 cuillères à café de jus d'un demi-citron, mélangez-le avec de la nourriture dans une casserole.
Étape 3
Chauffer la masse obtenue à feu moyen, cuire 5 minutes. Refroidissez ensuite le sirop.
Étape 4
Après 2 heures, la pâte dans le bol commencera à bouillonner. Vous pouvez maintenant en faire cuire du jalebi. Pour préparer les spirales, vous aurez besoin d'une seringue à pâtisserie ou d'un sac alimentaire.
Étape 5
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, il doit y en avoir assez pour que la pâte essorée ne touche pas le fond de la poêle.
Étape 6
Après avoir placé la pâte dans un sac, coupez un coin. Spirale la pâte. Faites frire chaque morceau des deux côtés. Il est pratique de sortir des produits semi-finis avec une écumoire.
Étape 7
Placez les spirales chaudes sur des serviettes, laissez l'excès de graisse se détacher. Ensuite, trempez les blancs dorés dans le sirop refroidi, puis mettez sur un plat.
Étape 8
Dès que le jalebi est sec, servez la friandise à table.
