Le poisson est très utile et nutritif, et les graisses et les protéines qu'il contient sont parfaitement absorbées par le corps humain. Le poisson peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats délicieux. Cependant, avant de cuire le poisson, la première chose à faire est de le nettoyer, il faut remarquer que ce n'est pas une occupation agréable. Il n'est pas nécessaire de nettoyer le poisson tel que la tanche, il n'est pas nécessaire d'enlever les écailles, il n'y en aura aucune trace dans la forme finie, il se transforme en une peau délicate, grasse et savoureuse, grâce à laquelle vous ne pouvez pas résister à la préparation plat.
Il est nécessaire
- - couteau
- - planche à découper
- - sel
- - eau bouillante
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à nettoyer la tanche du mucus et de la boue. Pour ce faire, la ligne devra être soigneusement rincée sous l'eau courante et placée dans l'évier.
Étape 2
Versez de l'eau bouillante dessus, le mucus doit se recroqueviller comme du blanc d'œuf. Après cela, allumez l'eau froide et nettoyez le mucus. Pour éviter que le poisson ne glisse dans vos mains, vous pouvez le saupoudrer de gros sel.
Étape 3
Ensuite, vous devez vous débarrasser de l'intérieur. Insérez soigneusement le couteau 1, 5-2 cm dans la région du ventre et maintenez-le jusqu'à l'anus. L'incision doit être faite très soigneusement pour ne pas endommager la vésicule biliaire, sinon le poisson deviendra amer.
Étape 4
Retirez les entrailles et jetez-les à la poubelle. Coupez les branchies et jetez-les.
Étape 5
Vous n'avez pas besoin de décoller les écailles des lignes, bien que beaucoup le fassent. Si vous décidez de nettoyer les écailles, procédez comme suit: plongez le poisson dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 secondes, puis placez-le rapidement dans de l'eau froide et grattez soigneusement les écailles avec le côté émoussé du couteau dans la direction de la queue à la tête.
Étape 6
Si le poisson dégage une forte odeur de suintement, vous pouvez vous en débarrasser. Dissoudre 1 à 2 cuillères à soupe de sel dans un litre d'eau. Rincez soigneusement le poisson dans la solution préparée. Verser le jus de citron sur le poisson avant la cuisson.
