Souvent, lors de la pêche hivernale, la majorité des prises sont de petites perches. Cependant, vous devrez éplucher le poisson à la maison pour préparer un repas savoureux, comme des galettes de poisson ou de l'aspic à la perche. Nettoyer le poisson est une occupation laborieuse et gênante, avec l'acquisition de certaines compétences, nettoyer et éviscérer une perche prendra très peu de temps, et cela ne semblera plus si désagréable et difficile.
Il est nécessaire
- - Couteau bien aiguisé,
- - planche à découper.
Instructions
Étape 1
Pour faciliter le nettoyage du poisson, vous devez d'abord congeler la perche. Mais il est important de s'assurer que les carcasses de perches reposent à plat, alors le nettoyage ne causera pas beaucoup de difficultés.
Étape 2
Sortez le poisson congelé du congélateur et placez-le sous l'eau chaude pendant quelques secondes.
Étape 3
Prenez un couteau bien aiguisé et coupez la peau du dos de part et d'autre de la nageoire dorsale, dans le sens de la tête vers la queue.
Étape 4
Faites une incision autour de la tête. Prenez le coin résultant de la peau près de la tête avec une pince et tirez-le vers la queue. Faites de même avec le deuxième côté de la perche.
Étape 5
À l'aide de pinces, tirez la nageoire dorsale vers la tête.
Étape 6
Après cela, vous devez couper la tête et la queue. Faire une incision dans l'abdomen de la tête à l'anus et retirer l'intérieur. Décollez le film noir.
Étape 7
Les carcasses de perche qui en résultent peuvent être frites dans une pâte ou préparées en gelée. Très savoureux, léchez-vous les doigts.
