Si vous voulez vraiment essayer de la vraie crème épaisse sans divers additifs, vous pouvez le faire vous-même uniquement à partir de lait de vache frais. En même temps, le lait sera plus gras en été, lorsque la vache se nourrira d'herbe fraîche, ce qui signifie qu'il y aura plus de crème.
Instructions
Étape 1
La première façon d'obtenir de la crème est la plus simple: vous devez prendre du lait frais et le mettre dans un endroit frais. Après un certain temps (environ une journée), le lait se déposera et une couche de crème se formera sur le dessus.
Étape 2
Ensuite, il faudra l'égoutter soigneusement pour ne pas se mélanger avec le lait. Pour cela, il existe des cuillères spéciales - des crémiers. Ils sont très pratiques pour collecter les graisses décantées.
Étape 3
Une autre méthode nécessite un peu d'habileté et la présence d'un séparateur - un purificateur de lait, à l'aide duquel il y a une séparation en lait écrémé et crème.
Étape 4
Pour ce faire, du lait frais est versé dans l'appareil puis la teneur en matière grasse est ajustée, c'est-à-dire si vous le souhaitez, vous pouvez non seulement obtenir de la crème, mais également laisser une certaine teneur en matières grasses pour le lait. Ce processus prendra suffisamment de temps. Cependant, au final, vous obtiendrez des produits exempts de contamination. La crème préparée de cette façon a tendance à avoir meilleur goût. Ils sont également plus faciles à battre en beurre.
Étape 5
Choisissez la méthode qui vous convient le mieux, et n'oubliez pas, le plus important est de n'utiliser que du lait frais.
