La cuisine japonaise a rapidement gagné en popularité en Russie. Presque toutes les villes du pays ont soit des restaurants japonais, soit la livraison à domicile de sushis et de petits pains. Cependant, tous les fans de sushi n'ont pas encore compris avec quel type de boissons la cuisine japonaise est « amicale ».
Thé ou saké
Il convient de noter que les Japonais eux-mêmes préfèrent utiliser des sushis avec du thé vert, et ils ne le boivent pas pendant, mais après un repas. L'alcool au Japon n'est pas l'accompagnement le plus populaire des sushis. Vous pouvez donc toujours suivre l'exemple des japonais et manger des sushis avec un bon thé.
Si vous décidez de dîner dans un restaurant japonais, vous ne devriez avoir aucun problème à choisir la bonne boisson. Habituellement, toutes les options disponibles dans le menu sont sélectionnées de manière à être combinées les unes avec les autres. De plus, vous pouvez demander conseil au serveur, qui vous conseillera sur la boisson la plus adaptée à votre goût. Les problèmes de choix commencent lorsque vous commandez des sushis maison ou que vous les préparez vous-même.
Si nous parlons de versions japonaises, la boisson alcoolisée la plus courante "sous sushi" est, bien sûr, le saké. Vous devez comprendre que le saké n'est pas du tout de la vodka de riz, mais plutôt une bière de riz très forte obtenue pendant le processus de fermentation. La force de cette boisson est assez décente, allant de 14,5 à 20 %. Si le thé vert se boit après un repas, alors le saké est une sorte d'apéritif qui ouvre l'appétit. Il est considéré comme correct de chauffer cette boisson à quarante degrés, mais ce n'est pas nécessaire. La plupart des chefs japonais pensent que le saké chauffé est bon pour la saveur des sushis, mais il y a ceux qui soutiennent que la bière de riz chaude (ou le vin) est assez spécifique qu'il est préférable de le consommer frais. Si vous êtes déterminé à compléter les sushis avec du saké, procurez-vous des plats traditionnels pour cette boisson - des cruches sans poignées en argile ou en porcelaine et des petits bols ou même des boîtes carrées en bois dense.
Options de boissons familières
Le saké, si vous ne l'aimez pas, peut être remplacé par de la bière ordinaire (les variétés japonaises et toutes les autres variétés conviennent). Les fruits de mer et la bière font bon ménage. Il est préférable de choisir des bières légères et faibles, elles se marient mieux avec du poisson.
Si vous n'êtes pas amateur de bière, vous pouvez opter pour un bon vin blanc sec car c'est un excellent partenaire pour la plupart des plats de poisson. L'association vin blanc sec et poisson séduira les vrais gourmets.
Certains amateurs de sushis préfèrent les utiliser avec du vin de prune japonais, mais il faut garder à l'esprit que le vin fruité a un goût sucré prononcé qui ne va pas bien avec les sushis salés.
