Il n'y a pas de règles strictes pour boire du whisky, mais dans la patrie de cette boisson - en Écosse - il existe une certaine tradition appelée la "règle des cinq S". Suivre ce principe vous permettra de profiter pleinement du bon goût et de l'arôme.
Instructions
Étape 1
Le whisky doit être bu dans des verres bas spéciaux appelés "tubler" à fond large et épais. On pense qu'il est préférable d'y ajouter de la glace en la mélangeant avec du Coca-Cola ou du soda. Mais en fait, le whisky doit être consommé à peu près de la même manière que le cognac - pas réfrigéré, mais réchauffé avec la chaleur de vos mains, en profitant de l'arôme. En aucun cas, vous ne devez prendre de grandes gorgées ou boire d'un trait.
Étape 2
Selon la règle écossaise des cinq S, le premier point pour goûter cette boisson est la vue, ou voir. Évaluez la clarté, la couleur riche et la viscosité du whisky. En règle générale, une couleur sombre indique un âge vénérable, mais parfois l'apparence peut être trompeuse - une vieille boisson peut aussi être pâle si elle a été vieillie dans un fût de bourbon, et celles récemment préparées sont parfois diluées avec du caramel, ce qui ajoute de la richesse.
Étape 3
Sentez le whisky. Faites-le tourner dans un verre, écoutez l'odeur. Les dégustateurs évaluent le bouquet de la boisson en fonction des arômes de plusieurs groupes: tons essentiels (bonbons, figues sèches), boisés (moisissure, rhum, copeaux frais), céréaliers (malt, paille), beurrés (noix ou huile), phénoliques (odeur de tourbe fumée ou médicamenteuse), végétale (fleurs, paille), sucrée (chocolat, vanille).
Étape 4
Prenez une gorgée, mais ne l'avalez pas tout de suite. Swish le whisky dans votre bouche pour une expérience swish complète. Laissez la boisson toucher toutes les parties de la langue: le bout doit être sucré, le milieu doit être acide, les bords doivent être salés et le dos doit être amer. Évaluez l'équilibre de ces saveurs.
Étape 5
Avalez le whisky. Évaluez le goût, qu'il soit doux ou dur. Ressentez l'arrière-goût - combien de temps cela dure, à quel point c'est agréable. Un bon whisky a un arrière-goût de longue durée et son arôme peut durer plusieurs jours dans un verre vide.
Étape 6
Ajoutez de l'eau fraîche et propre (éclaboussures) dans le verre. Selon les Écossais, la dilution avec de l'eau révèle pleinement les arômes et le goût du whisky, ce qui est particulièrement important pour une boisson forte en fût avec plus de 50 % d'alcool. Boire un whisky aussi fort sans dilution peut engourdir les papilles gustatives et réduire la capacité de percevoir correctement le goût de la boisson.
