Le masala est un thé ayurvédique ancien et très populaire aux épices en Inde. Cette boisson est considérée comme un bon moyen d'améliorer l'immunité, aide à faire face au rhume et est utile en cas de manque d'énergie et de somnolence générale. En été, le thé masala désaltère et par temps froid, il se réchauffe parfaitement.
Il est nécessaire
- - un verre de lait;
- - une pincée de cardamome noire;
- 1/2 cuillère à café (5 dosettes) de cardamome verte
- - deux pincées de piment de la Jamaïque;
- - 3-4 bâtons de clous de girofle;
- - une pincée de muscade;
- - 1 cuillère à café de cannelle moulue;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de racine de gingembre frais râpé ou une pincée de gingembre sec;
- - 1 cuillère à café de thé noir;
- - du sucre au goût.
Instructions
Étape 1
Si la cardamome et les clous de girofle ne sont pas réduits en poudre, cassez-les, nettoyez les grains et broyez-les dans un mortier. Laver la racine de gingembre frais, la peler et la râper.
Étape 2
Verser le lait dans une casserole profonde et porter à ébullition. Ajoutez-y la cardamome, les clous de girofle, le poivre, la muscade, la cannelle et le gingembre. Cuire à feu doux pendant 1-2 minutes. N'oubliez pas que les épices ne doivent pas être bouillies, mais languies. Si le feu est trop fort, le lait peut cailler lorsque les ingrédients sont ajoutés. Ajouter le sucre, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Étape 3
Préparez une cuillère à café de thé noir dans une grande tasse. Ajoutez-le à un récipient de lait et portez à nouveau à ébullition.
Étape 4
La préparation du masala est déterminée par l'infusion: si toutes les feuilles de thé sont tombées au fond, cela signifie que la boisson est infusée. En moyenne, cela prend au moins 5 minutes.
Étape 5
Filtrez la boisson dans une bouilloire chaude et servez. Versez le masala dans des tasses préalablement ébouillantées avec de l'eau bouillante. Il est recommandé de boire du thé masala de manière mesurée et lente, en savourant chaque gorgée.
