Le thé kalmouk (soupe mongole ou thé des moines tibétains) nous est venu de Chine. En raison de sa teneur en calories, il supprime l'appétit et est une excellente aide pour perdre du poids. Il existe un grand nombre de recettes pour préparer cette boisson. Mais le plus souvent, il est à base de thé, de lait et de sel.
Il est nécessaire
- Recette numéro 1:
- - eau - 700 millilitres;
- - lait - 400 millilitres;
- - muscade - 2 pièces;
- - beurre - 1, 5 cuillères à soupe;
- - sel - 0,5 cuillère à café;
- - thé noir long - 20 grammes.
- Recette numéro 2:
- - eau - 3 litres;
- - thé noir long - 200-300 grammes;
- - beurre - 50 grammes;
- - crème - 2 litres;
- - sel 2 cuillères à café.
- Recette numéro 3:
- - eau - 1,5 litre;
- - lait - 2 litres;
- - beurre - 100 grammes;
- - farine de blé - 3 cuillères à soupe;
- - poivre noir - 7-8 pois;
- - feuille de laurier - 2 pièces;
- - sel - 2 cuillères à café.
- Recette numéro 4:
- - Eau - 1,5 litre;
- - thé carrelé - 40 grammes;
- - lait - 0,5 litre;
- - beurre - 50 grammes;
- - sel - au goût;
- - muscade - au goût.
Instructions
Étape 1
Mettre de l'eau sur le feu et chauffer. Ajouter le thé, porter à ébullition, réduire le feu, saler et bien mélanger. Versez le lait et remuez. Ajouter le beurre et la muscade hachée. Remuer et couvrir la boisson pour infuser pendant 10-15 minutes.
Étape 2
Thé noir long concassé, verser sur de l'eau froide, mettre sur feu moyen et porter à ébullition. Puis baissez le feu et laissez mijoter encore 15 minutes. Verser la crème préchauffée au bain-marie et laisser bouillir encore 5 à 10 minutes. Ajouter le sel et le beurre. Mélangez le tout, couvrez et laissez infuser 10-15 minutes.
Étape 3
Thé noir long concassé, verser sur de l'eau froide, mettre sur feu moyen et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et laisser mijoter encore 15 minutes. Ajouter le sel et le lait préchauffés au bain-marie et faire bouillir encore 5 à 10 minutes. Faites ensuite frire la farine et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et ajoutez-les au thé avec les épices. Couvrir et laisser reposer 10-15 minutes.
Étape 4
Dans la théière, préparez une infusion forte et toujours chaude. Tout d'abord, versez un peu de lait bouillant dans une tasse, puis du thé d'une théière à travers une passoire, puis ajoutez de l'eau bouillante ordinaire. Vous pouvez ajouter du sel et de la muscade si vous le souhaitez. Le rapport eau bouillante/lait doit être approximativement le même, mais vous pouvez le changer, le thé aura alors un goût différent à chaque fois.
