Le monde culinaire est rapidement envahi par des recommandations sur ce qu'il est bon de manger, ce qui n'est pas très bon et ce qu'il vaut mieux ne pas manger du tout. Et parfois, il est très difficile de comprendre où est la vérité et où est la pure fiction. Une sélection de mythes intéressants sur les aliments que nous mangeons assez souvent.
Instructions
Étape 1
Le premier mythe ressemblera à ceci: manger des œufs augmente le cholestérol. Oui, bien sûr, il y a un demi-siècle, il y avait une croyance répandue selon laquelle les œufs entraînent une augmentation du taux de cholestérol sanguin. La logique était simple: la quantité autorisée de cholestérol par jour est de 300 mg et un jaune d'œuf en contient jusqu'à 215 milligrammes. Mais… le fait de la présence de cholestérol dans le produit ne prouve encore rien. Entre autres choses, les œufs contiennent de la lutéine phospholipidique - une substance extrêmement utile qui neutralise l'effet négatif du cholestérol sur le corps et arrête son accumulation. Par conséquent, il ne faut pas interdire aux amateurs d'œufs de profiter de leur produit préféré, il est important de se conformer à la norme.
Étape 2
Les vinaigrettes sans gras sont-elles plus saines que les vinaigrettes sans gras? Non, c'est un mythe. Les légumes et les fruits contiennent des nutriments utiles que le corps ne peut pas assimiler sans graisse. Prenons par exemple le lycopène, une substance présente en grande quantité dans les tomates. Il aide à réduire le risque de développer des maladies graves telles que les accidents vasculaires cérébraux et le cancer. Il vaut la peine d'utiliser une vinaigrette à l'huile d'olive si vous ne voulez pas vous priver des propriétés bénéfiques.
Étape 3
Il existe une opinion selon laquelle les fruits et légumes blancs ne sont pas bons pour le corps et les fruits colorés - au contraire. Oui, bien sûr, disons que les fraises et les carottes contiennent des substances qui protègent nos cellules de l'inflammation, et les légumes verts sont riches en fibres et en vitamines C et K. Mais les légumes blancs ne sont pas moins utiles. Après tout, l'ail, le chou-fleur, les oignons et les pommes de terre sont d'excellentes sources d'antioxydants, de protéines et de potassium. Ils sont bons pour le coeur.
Étape 4
Le dernier mythe de cette revue dit que les carottes ne doivent pas être consommées pendant le régime, car elles sont riches en sucre. Les carottes contiennent 85 % d'eau et il n'y a que trois cuillères à café de sucre par livre de ce légume. De plus, les carottes sont riches en bêta-carotène, ce qui peut abaisser le taux de sucre dans le sang.
