Il est difficile d'imaginer un réveillon, un mariage ou toute autre célébration sans champagne versé dans des verres en cristal. Cette boisson festive est aussi souvent présentée en cadeau. Mais pour que le vin mousseux devienne vraiment un cadeau précieux ou une décoration de table, il est nécessaire d'aborder son choix avec compétence.
Du champagne de haute qualité est produit par de nombreuses entreprises, vous ne devez donc pas vous laisser guider uniquement par le nom du fabricant lors de l'achat d'une boisson. Le choix du vin mousseux doit être basé, avant tout, sur les préférences gustatives de l'acheteur. Mais comment évaluer une nouveauté sans goûter la boisson alcoolisée ? Pour ce faire, vous devez prendre en compte un certain nombre de signes d'un bon champagne.
Les nuances du choix du champagne
Les connaisseurs de vin appellent champagne uniquement le vin mousseux qui est fait dans la province de Champagne. Cependant, une telle boisson d'élite ne se trouve pratiquement pas dans les supermarchés russes, où les casiers à alcool sont occupés par des bouteilles contenant d'autres variétés de vins mousseux. On les appelle aussi champagne, il existe plusieurs types de tels « pétillants ».
La division en types de champagne se fait en fonction de la teneur en sucre de la boisson alcoolisée. Il peut être brut (pas plus de 15 g pour 1 l), extra-brut (moins de 6 g pour 1 l), les types de Dry (15-25 g de sucre pour 1 l), Semi Dry (environ 45 g par 1 l) sont également populaires.). Vous pouvez également trouver du champagne très doux avec une teneur en sucre d'environ 65 g pour 1 litre et environ 85 g pour 1 litre. Ce sont des types de Semi Sweet White, Semi Sweet Red, respectivement.
Les gourmets préfèrent boire du champagne sec ou brut, car le vrai champagne ne contient pas de sucre. Mais, bien sûr, vous devez vous laisser guider par les goûts des invités, car le vin mousseux sans sucre est acide. Vous devez également faire attention à la couleur du contenu de la bouteille - vous pouvez privilégier le champagne léger rose, rouge ou classique.
Critères de qualité du champagne
Tout d'abord, il faut évaluer les chiffres GOST indiqués sur l'étiquette du champagne. Le vrai vin mousseux a un marquage commençant par 5116. Assurez-vous de vérifier où et par qui la boisson a été produite, sa date de péremption. Si l'étiquette porte l'inscription "Aged", elle parle de la qualité digne du produit. Examinez la composition de l'alcool. Le champagne ne doit pas être aromatisé; le vin de qualité inférieure peut être étiqueté « vin mousseux ». Cette boisson était artificiellement saturée de dioxyde de carbone.
Le champagne doit avoir une bouteille en verre teinté; au contact du soleil, la boisson alcoolisée a un goût plus amer. Cela vaut la peine d'acheter du vin avec un bouchon de liège, c'est aussi un indicateur de qualité. Afin de ne pas affronter un faux, n'achetez pas d'alcool franchement bon marché. Il est recommandé de faire un choix de champagne dans les magasins d'entreprise ou les grandes surfaces, où la qualité de la marchandise est clairement contrôlée.
