La casserole avec du fromage cottage est un dessert facile à préparer, c'est pourquoi le plat est si populaire parmi les femmes au foyer. Et un autre avantage des délices est qu'il peut être cuit dans n'importe quel appareil de cuisine: au four, dans le multicuiseur, et au micro-ondes, et même dans une poêle à gaz. Certes, les produits de boulangerie vraiment beaux ne sont obtenus qu'au four, car dans ce cas, ils brunissent de tous les côtés.
La cuisson des casseroles avec du fromage cottage est un processus simple. Après tout, tout ce qui est nécessaire pour réussir la cuisson est de mélanger tous les ingrédients destinés au dessert dans un certain ordre et de placer la pâte dans un four préchauffé (ou un autre appareil de cuisine) pendant un certain temps.
Quant au temps de cuisson de la cocotte de caillé, il dépend de plusieurs facteurs: de la température du plat, du diamètre du moule utilisé et du volume de la pâte elle-même. En général, il est d'usage de cuire les aliments à une moyenne de 180-190 degrés (c'est la température optimale à laquelle la cocotte est bien cuite à l'intérieur et ne sèche pas à l'extérieur), et le temps de cuisson dépend uniquement de la hauteur de la pâte de base dans le moule. Par exemple, si la hauteur de la cocotte lorsque l'on verse la pâte dans le moule est de quatre centimètres (à la cuisson, le plat monte légèrement et devient plus moelleux), alors il faut 40-45 minutes pour cuire le plat au four (au au-dessus de 180-190 degrés). Si la hauteur de la pâte est légèrement plus élevée, la cuisson de la cocotte prendra plus de temps.
Il est à noter que pour que le plat cuise bien et ait une belle croûte dorée sur le dessus, lors de la cuisson de la délicatesse, vous devez réguler la température du four. Il est optimal de mettre la cocotte dans un four préchauffé à 180 degrés, et 7-10 minutes avant la fin de la cuisson, augmentez la température dans l'appareil de cuisine à 200-210 degrés. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront complètement cuits et avec une croûte croustillante parfumée.
Les secrets d'une délicieuse casserole de caillé moelleux
Chaque femme au foyer utilise sa recette de cocotte éprouvée, de sorte qu'à la sortie elle recevra le plat qui est aimé dans sa famille. Cependant, malgré la grande variété de recettes, le concept de cuisine est similaire. Par conséquent, quelle que soit la recette que vous utilisez, pour obtenir une cocotte réussie, vous devez respecter les règles suivantes:
- utilisez du fromage cottage à teneur moyenne en humidité et en matières grasses pour le plat. Seulement dans ce cas, le plat va monter et devenir aéré pendant la cuisson;
- battre les blancs séparément des jaunes. Cette astuce a également un effet positif sur la consistance des produits de boulangerie;
- lors de la cuisson, remplacer une partie de la farine par de la semoule (en utilisant uniquement de la farine, la cocotte s'avère trop dense);
- si le plat est préparé avec une garniture aux fruits, les fruits hachés doivent d'abord être frits dans une poêle dans de l'huile à feu vif;
- n'ouvrez pas la porte du four lorsque vous cuisinez des cocottes (cela préserve la splendeur des aliments).
