Si vous avez votre propre potager avec des herbes et des herbes, vous pouvez les récolter pour l'hiver. Pour cela, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'efforts et de temps.
Les principales méthodes de séchage des légumes verts et des plantes-racines
Avant le séchage, lavez soigneusement les verts, enlevez les feuilles jaunies et les parties endommagées des tiges. Faites des paquets, attachez-les avec des fils et suspendez-les dans un endroit bien aéré. Il est très important que la lumière directe du soleil ne tombe pas sur les verts, sinon ils prendront une teinte jaunâtre et commenceront à s'effriter.
Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher finement les herbes préparées et les mettre sur un tamis ou une étamine. La couche ne doit pas dépasser 1,5 cm. Remuez les herbes de temps en temps avec vos mains jusqu'à ce qu'elles commencent à s'effriter. En moyenne, cela prend environ 5 à 7 jours.
Les légumes verts peuvent également être séchés au four, qui a un thermostat. Hacher le persil, l'aneth, la marjolaine ou d'autres herbes, mettre sur une plaque à pâtisserie, mettre au four et régler la température à pas plus de 50 degrés. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour contrôler le degré de sécheresse. Dès que les légumes verts commencent à s'effriter, vous pouvez éteindre le chauffage.
Les racines, ainsi que les légumes, doivent être lavés, pelés et hachés avant séchage. Vous pouvez les couper en tranches, en cubes ou tout ce que vous voulez. Posez une feuille blanche sur une plaque à pâtisserie, mettez-y des légumes-racines ou des légumes préparés, placez-les au four. Sécher à 60 degrés pendant 3 à 5 heures.
Conservez les herbes séchées ou les légumes-racines dans des bocaux bien fermés afin que l'arôme ne disparaisse pas. Les sacs de rangement en cellophane ne conviennent pas, mais les contenants en plastique seront utiles.
