Les gens font constamment pousser des concombres dans leurs lits. Bien qu'il semblerait que ce légume se compose d'une seule eau. Ce n'est pas le cas, 95% du concombre est constitué d'eau, mais tout le reste est occupé par des fibres, diverses substances utiles - minéraux, vitamines, sels. Le concombre dans le tube digestif est absorbé sans l'aide du pancréas, il soulage donc son travail. Par conséquent, diverses collations au concombre sont très demandées; de nombreuses salades, plats farcis et collations peuvent être préparés à partir d'eux.
Concombres épicés
Cette entrée est idéale pour l'hiver. Toute l'année, vous pourrez chouchouter vos proches avec un plat épicé à base d'un légume sain.
Ingrédients:
- 1 kg de concombres;
- 60 g de raifort;
- 40 g d'aneth et de sel;
- litre d'eau;
- 10 feuilles de cerisier;
- une gousse d'ail;
- essence de vinaigre, moutarde en poudre, poivre en grains.
Mettez toutes les épices dans les bocaux. Préparez une saumure à partir de sel, d'eau et de moutarde, versez les concombres avec eux, versez le vinaigre, roulez les bocaux. Pour éviter que la moutarde ne se dépose sur les concombres, il est préférable de la tremper dans la saumure dans un sac de gaze.
Salade de pissenlit
Avec l'ajout de concombre, vous pouvez faire beaucoup de salades, la salade de pissenlit est particulièrement bonne. Il tire son nom de sa composition, qui comprend des concombres verts et des pétales de pissenlit.
Ingrédients:
- 1/2 kg de concombres frais;
- 100 g de radis et champignons;
- 50 g de pétales de pissenlit;
- 3 oeufs;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise;
- aneth, persil, sel.
Coupez les concombres frais en petits cubes ou en cercles. Faire tremper les pétales de pissenlit dans de l'eau salée. Faire bouillir les champignons, hacher plus petit, hacher les œufs durs et les radis. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise, mélanger à nouveau. La salade est prête, vous pouvez, si vous le souhaitez, la décorer d'aneth et de persil par dessus. La salade doit être servie fraîche à table.
