Les Mexicains sont célèbres pour leur boisson alcoolisée nationale - la tequila, qui est fabriquée à partir du cactus d'agave bleu. En plus de la tequila, ce cactus est utilisé pour la cuisine et d'autres boissons, qui sont célèbres dans le monde entier pour leur goût unique et leur effet tueur. Quelles sont ces boissons et pourquoi les Mexicains les fabriquent-elles à partir de cactus ?
Instructions
Étape 1
L'agave a d'abord été importé des Antilles au Mexique. Les Indiens locaux l'appelaient "mexcametl" - plus tard, ce nom a été transformé en "mezcal" bien connu. Pour les aborigènes, l'agave était une plante presque divine, qu'ils vénéraient comme l'une des premières incarnations de la déesse indienne Mayaheul, qui avait quatre cents seins grâce auxquels ses quatre cents enfants étaient nourris. Les Indiens utilisaient l'agave pour bien plus que de l'alcool - ses feuilles ressemblant à des fibres de chanvre étaient idéales pour fabriquer du papier, des vêtements, de la corde et des tapis de couchage.
Étape 2
Le mot « tequila » est considéré par les linguistes modernes comme un terme inventé par les anciens Nahuatl, qui vivaient historiquement sur les terres de l'ancien Mexique. Il signifiait « un lieu d'herbes sauvages », « un lieu de méthodes astucieuses » ou « un lieu de cueillette de plantes » et venait du confluent des mots tequitl (travail) et tlan (lieu). Cependant, certains experts dans le domaine du Mexique et de ses peuples autochtones soutiennent que « tequila » est un nom déformé pour les peuples mexicains Tiquilos ou Ticuilas ou Tiquilos. Toutes ces transcriptions ont le droit d'exister, car les amateurs de tequila ne se soucient pas de la façon dont le nom de leur boisson préférée est interprété.
Étape 3
Sur le territoire du Mexique, 136 espèces de ce cactus poussent, mais la tequila n'est fabriquée qu'à partir d'agave bleu. Une espèce rare d'agave sauvage et certains de ses autres types, les Mexicains fabriquent du mezcal et produisent également des boissons régionales à partir d'eux, telles que la racilla, le sotol, le pulque et la bacanora. Cependant, la tequila était et reste l'alcool le plus populaire à base de cactus.
Étape 4
Le "grand-père" de la tequila est le mezcal, qui a été produit pour la première fois vingt ans après l'arrivée des Espagnols dans le Nouveau Monde. On l'appelait sous différents noms - vin d'agave, brandy mezcal et mezcal tequila - jusqu'à ce que finalement la boisson obtienne son nom moderne. Au cours de son existence, la tequila, qui était une boisson traditionnelle faite maison, est devenue une boisson mondialement connue et populaire, qui a été améliorée de manière chaotique avec sa patrie mexicaine.
