Que souhaiter si beaucoup de pommes naissaient ? Faites-en du cidre de pomme. Ce vin de pomme aromatique à faible teneur en alcool est également très sain. Une boisson naturelle ne peut pas être comparée à ses équivalents en magasin aromatisés artificiellement.
Les boissons naturelles sont saines et savoureuses. Cela s'applique pleinement au cidre de pomme. Il contient 6-7° d'alcool, c'est donc un vin faible.
Une telle boisson conviendra sur une table de fête, adaptée au déjeuner du dimanche. On peut parfois s'offrir un verre de cidre après le travail.
Ceux qui ont leur propre jardin dans leur parcelle personnelle, où il y a une grande récolte de pommes, peuvent préparer beaucoup de boisson aromatique à partir de ces fruits. Vous pouvez les acheter dans le magasin, l'essentiel est que les pommes soient juteuses.
Travail préparatoire
En plus des pommes, vous avez besoin d'un presse-agrumes, de contenants de sucre et de verre dans lesquels le processus de fermentation aura lieu. Peut être cuit dans une bouteille de vin noir spéciale qui a un col étroit. Sinon, un pot de 3 ou 5 litres fera l'affaire.
Ingrédients:
- 1 litre de jus de pomme (tout);
- 200 g de sucre semoule.
Le cidre de pomme est une excellente solution lorsqu'il y a beaucoup de bénévoles. C'est dommage de le jeter, et ce n'est pas nécessaire. Ces fruits doivent être soigneusement lavés, découpés dans les endroits pourris et vermoulus.
Si les pommes sont un exemple de beauté et ne sont retirées que d'une branche ou achetées, elles sont alors lavées, un noyau est découpé avec un appareil spécial, car le jus avec une pierre et une tige peut avoir un goût. Pour la même raison, il est préférable de peler les pommes de la peau. Si les fruits sont très petits, vous ne pouvez pas souffrir, mais n'enlevez que leur partie médiane.
Si le presse-agrumes a un grand volume de bol, les petites pommes peuvent y être mises entières. S'il est petit, les fruits sont coupés en 2 à 4 parties et le jus est extrait.
Versez 200 grammes de sucre cristallisé dans un litre de liquide. Cette quantité tient juste dans un bécher en verre. C'est un excellent critère.
Il est dangereux de mélanger des ingrédients dans un bocal en verre, car il peut se briser si vous ne calculez pas les forces et heurter accidentellement la paroi d'un récipient fragile avec une cuillère. Il est préférable de le faire dans une casserole en émail.
Fermentation et dégustation
Une fois le jus versé dans un bocal, un gant en caoutchouc est placé dessus, dans lequel tout doigt est perforé. Afin de préparer le cidre selon toutes les règles, faites un joint d'eau.
Un piège à odeurs domestique peut être fabriqué avec un tube compte-gouttes souple et un capuchon en plastique. Au milieu de ce dernier, un évidement est fait, un tube y est inséré et l'espace est enterré avec de la cire.
Une extrémité du tube est descendue dans un bocal et l'autre est placée dans un récipient avec de l'eau. Après 2 mois, vous devez soigneusement égoutter la boisson, vider les sédiments, rincer le pot et y verser à nouveau le jeune cidre. La boisson sera entièrement prête dans 5 mois.
S'ils ont commencé à le faire début août, alors sur la table du Nouvel An, il y aura du cidre de pomme ambré préparé selon une ancienne recette.
