Il vous reste de la confiture et vous ne savez pas où la mettre ? La confiture fermentée et ancienne est généralement jetée, mais on peut lui donner une seconde vie. Bien sûr, vous n'avez pas besoin d'en manger, mais il est tout à fait possible de faire du vin maison pour le plus grand plaisir des invités et des proches. De plus, il existe une recette universelle grâce à laquelle vous pouvez facilement faire du vin à partir de confiture fermentée.
Il est nécessaire
- - confiture fermentée ou ancienne - 1,5 kg,
- -sucre - 1 cuillère à soupe
- -eau bouillie - 1,5 l,
- - raisins secs - 1 c. la cuillère.
Instructions
Étape 1
Mettez la confiture et la moitié du sucre dans un récipient en verre pendant 3 à 5 litres, remplissez-le d'eau bouillie tiède, mélangez bien.
Étape 2
Nous installons un joint hydraulique sur le navire. S'il n'y a pas de joint hydraulique, vous pouvez utiliser la méthode traditionnelle - mettre un gant en caoutchouc ordinaire sur le navire. Nous laissons le mélange fermenter pendant deux semaines. Incorporer le mélange dans un récipient tous les deux jours.
Étape 3
Après deux semaines, filtrez le moût à travers deux couches de gaze. Ajoutez le sucre restant au moût filtré, versez-le dans une bouteille et mettez-le dans un endroit sombre et frais pendant deux mois.
Étape 4
Chaque semaine, nous effectuons une procédure pour éliminer le liquide des sédiments. Pour ce faire, nous prenons un tuyau ou un tube fin et l'utilisons pour verser soigneusement le liquide d'un récipient à un autre. Lors de la transfusion, assurez-vous que le tube ne touche pas le fond.
Étape 5
Au bout de deux mois, nous versons le vin dans des bouteilles propres et sèches, que nous scellons hermétiquement. Si vous le souhaitez, nous humidifions chaque bouchon avec du vin - cette procédure réduit les risques d'entrée d'oxygène dans la bouteille. Il est nécessaire de conserver le vin en bouteille en position couchée.
