Ne jetez pas de confitures confites, fermentées ou simplement ennuyeuses - elles sont idéales pour cuire des pains d'épices, des muffins ou des biscuits. La confiture donnera à la pâte un goût riche et agréable - framboise, cerise, fraise ou argousier. En variant les variétés de produits faits maison, vous pouvez essayer différentes options de cuisson.
Pain d'épices maison
Essayez de faire un pain d'épice original au goût de miel agréable. Vous n'avez pas besoin de miel pour la cuisson - utilisez de la confiture fermentée à base de baies ou de fruits. Le produit fini peut être décoré de glaçage, de crème ou saupoudré de sucre glace.
Tu auras besoin de:
- 0,5 tasse de thé noir fortement infusé;
- 0,5 tasse de confiture fermentée;
- 1 oeuf;
- 0,5 tasse de sucre;
- du soda sur la pointe d'un couteau;
- 0,5 cuillère à café de jus de citron;
- 2 tasses de farine de blé;
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue.
Préparez un thé fort, réfrigérez-le, puis mélangez avec de la confiture, du sucre et un œuf. Bien battre le tout et ajouter le soda, arrosé de jus de citron. Mélanger la farine de blé tamisée avec la cannelle moulue et ajouter par portions au mélange de confiture et de thé. Bien mélanger le tout. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un mélangeur.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin graissé. Verser délicatement la pâte sur une plaque allant au four et enfourner à 180°C. Cuire le pain d'épice jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vous pouvez le vérifier en plantant un cure-dent dans le gâteau - il ne doit y avoir aucune trace de pâte dessus. Transférer le pain d'épice sur une planche, réfrigérer et couper en petits morceaux. La surface peut être saupoudrée de sucre en poudre.
La couleur des produits de boulangerie dépend du type de confiture. Si vous utilisez des blancs de groseilles ou d'aronia, la pâte sera foncée. À partir d'argousier ou de rhubarbe, vous pouvez faire un pain d'épice léger.
Tarte paresseuse
Vous pouvez réaliser une simple tarte à la crème sure avec de la vieille confiture confite.
Tu auras besoin de:
- 1, 5 verres de confiture;
- 1 oeuf;
- 1 verre de lait;
- 1 tasse de sucre;
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude;
- 3 tasses de farine de blé.
Pour la crème:
- 1 verre de crème sure épaisse:
- 0,75 tasse de sucre.
Vous pouvez ajouter des fruits confits ou du zeste de citron finement râpé à la pâte.
Versez la confiture dans un bol profond, ajoutez le bicarbonate de soude et remuez jusqu'à ce que le mélange commence à mousser. Battez l'œuf avec le sucre, puis ajoutez-le à la confiture et versez le lait. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse. Versez la farine de blé tamisée dans le mélange par portions.
Beurrer un plat allant au four et y verser la pâte. Placer le gâteau dans un four préchauffé à 200C. Cuire le produit jusqu'à tendreté. Pendant que la tarte cuit, préparez de la crème sure. Battre la crème sure épaisse avec le sucre jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
Retirer le gâteau du moule et laisser refroidir. Recouvrez sa surface de crème sure, laissez reposer le dessert pendant un moment, puis coupez-le en portions.
