Le riz est souvent utilisé pour farcir divers plats, généralement en combinaison avec d'autres ingrédients. Pour que la viande hachée ait la bonne consistance, vous devez faire cuire le riz correctement.
Il est nécessaire
-
- gruau de riz;
- eau dans un rapport de 2: 1 (2 tasses d'eau pour 1 tasse de céréales de riz);
- sel;
- poêle;
- passoire;
- cuisinière à gaz ou électrique.
Instructions
Étape 1
À partir de la recette du plat que vous souhaitez cuisiner, découvrez la quantité de riz dont vous avez besoin. La recette peut indiquer soit la quantité de céréales, soit la quantité de riz cuit. Dans ce dernier cas, divisez le volume (poids) par 3 et obtenez un recalcul pour les céréales. Par exemple, à partir d'un verre de céréales, trois verres du produit fini sont obtenus, à partir de 100 g - 300 g de riz bouilli.
Étape 2
Prenez la quantité requise de céréales et rincez abondamment.
Étape 3
Versez de l'eau dans une casserole, mettez-y les céréales, mettez le feu et portez à ébullition. Le riz, qui est préparé pour la farce, n'a pas besoin d'être salé pendant la cuisson.
Étape 4
Après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole, réduisez au minimum la chaleur du brûleur à gaz ou la chaleur de la cuisinière électrique et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes.
Étape 5
Si le riz cuit est entouré d'une masse collante, ce qui se produit lorsque la céréale de riz n'est pas suffisamment rincée avant la cuisson, jetez-la dans une passoire et rincez-la sous l'eau courante.
Étape 6
Certaines recettes de plats farcis de riz impliquent une cuisson supplémentaire, au cours de laquelle il continue à bouillir. Pour cette raison, selon ces recettes, le riz doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, dans les 8 à 9 minutes après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole.
Étape 7
Mélanger le riz avec d'autres aliments dans les proportions requises, selon la recette. Saler la viande hachée obtenue.
