La popularité de la salade de crabe chez les Russes est facile à expliquer. La préparation de ce plat ne nécessite pas de temps et de dépenses financières importants, de plus, cette salade est idéale pour les dîners réguliers et festifs. L'un des ingrédients couramment utilisés dans la salade de crabe est le riz bouilli, qui peut être préparé de deux manières.
Il est nécessaire
-
- riz à grain long;
- l'eau;
- poêle.
Instructions
Étape 1
Pour éviter que le riz à la salade de crabe ne devienne collant et collant, n'achetez pas de riz à grains ronds, qui produit beaucoup d'amidon lorsqu'il est cuit. Pour préparer la salade, vous avez besoin de riz à grains longs, car après la cuisson, il devient friable et se mélange facilement avec le reste des ingrédients du plat. Il est conseillé d'utiliser du riz étuvé, particulièrement friable sous sa forme finie.
Étape 2
La meilleure façon de cuire le riz est de l'absorber. Mettre 1 partie de riz lavé et 2 parties d'eau dans une casserole. Porter le contenu de la casserole à ébullition à feu vif. Après ébullition, couvrir la casserole et réduire le feu à doux. Le temps de cuisson du riz de cette manière dépend de son type. Par exemple, le riz à grains longs ordinaire absorbera complètement l'eau en 15 minutes, tandis que le riz étuvé en 20 à 25 minutes. Pour éviter de perdre de la vapeur pendant la cuisson du riz, essayez de ne pas soulever trop souvent le couvercle de la marmite pour vérifier qu'il est bien cuit. Lorsque le riz est cuit, placez un torchon propre sous le couvercle de la casserole et laissez reposer le riz pendant 20 minutes. Cette méthode de cuisson du riz permet de conserver le maximum de nutriments qu'il contient.
Étape 3
En période de manque de temps, le riz bouilli peut être cuit par ébullition. Pour ce faire, mettez la quantité requise de riz dans une casserole et couvrez-la avec beaucoup d'eau. Porter le contenu de la casserole à ébullition et cuire le riz sans couvrir la casserole. Lorsque le riz est tendre, égouttez l'eau, mettez le riz dans une passoire et rincez-le à l'eau bouillante. Pour refroidir rapidement le riz, rincez-le à l'eau froide.
