Dorada est le poisson le plus populaire de la cuisine méditerranéenne. Malheureusement, on ne la retrouve pas souvent sur nos tables, bien qu'elle ait des qualités gustatives et nutritionnelles exceptionnelles. Peut-être est-il temps de résoudre ce malentendu ennuyeux avec cette recette simple et délicieuse ?
Il est nécessaire
- Pour 2 portions:
- Dorada - 1 pièce;
- Persil;
- Sel - 500 g;
- Blanc d'oeuf - 1 pc.
- Pour la sauce:
- Tomate - 1 pièce;
- Poivron doux - 1 pièce;
- Ail - 2 grosses gousses;
- Amandes - une poignée;
- Piment - au goût;
- Vinaigre de vin blanc - 2 cuillères à soupe;
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Nous lavons le poisson, nettoyons l'intérieur, tamponnons avec une serviette. Nous mettons des brins de persil dans l'abdomen, vous pouvez saupoudrer légèrement de jus de citron.
Étape 2
Versez le sel dans un bol et mélangez avec la protéine. Mettez la moitié du sel sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, sur le dessus - dorado, dessus - une autre moitié du sel. Vous n'avez pas besoin de vous asperger la tête. Nous envoyons pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
