Un vrai plat russe, délicieux, facile à préparer, mais sans précédent - la gelée reste à ce jour un mets préféré de beaucoup et un habitant constant des menus diététiques.
Qu'est-ce que la gelée ?
Initialement, la gelée était préparée à base de céréales fermentées, d'épaisses décoctions. En fait, d'où son nom "aigre". Plus tard, l'amidon a commencé à être utilisé et la gelée de la catégorie des plats comestibles est passée à la catégorie des boissons.
Les gens riches ont servi de la gelée épaisse avec du lait sur la table. D'où le rêve de bancs de gelée avec des rivières de lait.
Il convient de noter que la gelée ne peut être confondue ni avec la gelée ni avec sa variété - la panna cotta (dessert italien), en raison de la composition tout à fait excellente des ingrédients et de l'effet sur le corps.
Les bienfaits de la gelée
Les propriétés bénéfiques de la gelée sont nombreuses. Il est définitivement recommandé aux personnes souffrant d'ulcères et de gastrite, aux personnes ayant une acidité élevée, car, en enveloppant les parois de l'estomac, normalise le corps. Comme si guérissait les blessures.
Kissel préparé à la maison selon une recette traditionnelle contient des vitamines A, B, PP et autres, selon les ingrédients ajoutés (fruits et baies). Et cela signifie que la gelée a un effet bénéfique sur l'état de la peau, prévient le dessèchement et le vieillissement, et évite la chute des cheveux. L'utilisation régulière de gelée augmentera la résistance au stress et guérira l'anémie.
La choline et la lécithine contenues dans la gelée maison aideront à éliminer l'excès de cholestérol et à "nettoyer" les vaisseaux sanguins. La méthionine normalise le travail du pancréas.
Pour améliorer la digestion, il vaut la peine de boire de la gelée de pomme. Mais la cerise est parfaite pour les infections.
Il est utile d'utiliser de la gelée d'avoine. Il contient le plus de vitamines B, qui renforcent l'immunité, aident à acquérir un teint sain. Cette gelée augmente également la résistance aux UV.
Le seul inconvénient de la gelée est sa teneur élevée en calories. Par conséquent, les personnes recherchant des formes idéales devront réduire sa quantité dans l'alimentation à un verre par jour, voire deux. Alternativement, vous pouvez remplacer l'amidon traditionnellement utilisé par la pectine. C'est encore plus utile. Dans les cas extrêmes, vous pouvez choisir non pas de la gelée de maïs, mais de la gelée de pomme de terre, car la première provoque le développement de la cellulite.
Mais en général, la gelée est plus qu'un plat sain. En normalisant les processus internes, il apporte un soutien considérable au corps. N'oubliez pas que la gelée épaisse n'est pas recommandée pour les enfants de trois à cinq ans. Et il est préférable de donner à de très petits desserts en gelée pas trop sucrés afin d'exclure le développement de la dysbiose.
