Le chou mariné croustillant et épicé est un excellent apéritif qui peut être servi avec de la viande, ainsi que des pommes de terre bouillies ou frites. Il se prépare très vite, mais, malheureusement, il disparaît tout aussi vite de la table !
Il est nécessaire
- 150 ml d'eau bouillie tiède;
- 1 kg de chou (chou blanc);
- 1 poivre bulgare;
- 1 gousse de piment;
- 2 gousses d'ail;
- 1 carotte (facultatif)
- 2 cuillères à soupe vinaigre de table (6 %);
- 70 ml d'huile de tournesol;
- 1 cuillère à soupe Sahara;
- 1 cuillère à café sel.
Instructions
Étape 1
Rincez et séchez le chou, les poivrons et les carottes épluchées. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des carottes dans cette recette, mais le poivre est un ingrédient irremplaçable.
Étape 2
Coupez le chou et les poivrons en gros morceaux et mettez-les dans un grand bol.
Étape 3
Hacher très finement le piment et l'ail et les ajouter au chou et au poivron.
Étape 4
Si vous utilisez des carottes, coupez-les en lanières et ajoutez-les au reste des légumes.
Étape 5
Ajouter le sel, le sucre, l'huile de tournesol. Bien mélanger et écraser les légumes avec les mains.
Étape 6
Versez le vinaigre et l'eau. On mélange tout et on essaie. Peut-être avez-vous besoin d'ajouter du sucre, du sel ou du vinaigre. Vous pensez peut-être qu'il y a trop de vinaigre, mais gardez à l'esprit que le chou l'absorbera et que la collation finie aura un goût moins intense.
Étape 7
Pressez fermement le chou avec votre main et placez une assiette plate dessus. Mettez un pot d'un litre d'eau sur une assiette.
Mettez le chou au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou mieux pendant 6. Plus la collation est conservée longtemps au réfrigérateur, plus elle est savoureuse. Il peut être consommé immédiatement, car à partir de 1 kilogramme de chou, très peu de collations se révéleront. Mais si vous prenez plus d'ingrédients, le chou fini peut être mis dans des bocaux et conservé au réfrigérateur.
