Les vacances du nouvel an approchent. De nombreuses femmes au foyer commencent déjà à réfléchir à la façon dont elles traiteront leurs parents et amis. En apéritif sur la table de fête, le chou mariné aux betteraves sera certainement utile. Et après le festin, sa riche saumure acidulée vous aidera à rebondir rapidement. La préparation d'une telle collation ne sera pas difficile, même pour les femmes au foyer novices.
Il est nécessaire
- - fourchettes à choux - 1, 5 - 2 kg;
- - betteraves moyennes - 3 pièces;
- - carottes de taille moyenne - 3 pièces;
- - ail - 6 gousses;
- - chou-fleur - plusieurs petites inflorescences (facultatif);
- - coriandre fraîche - 1 bouquet;
- - aneth - 1 bouquet;
- - céleri - 1 botte;
- - essence de vinaigre 40% - 1 c. je.;
- - sucre - 2 c. je.;
- - sel - 4 c. je.;
- - Feuille de laurier;
- - grains de poivre noir;
- - pot en verre de trois litres.
Instructions
Étape 1
Retirez les deux premières couches du chou. Eplucher les betteraves et les carottes. Épluchez l'ail. Divisez la fourchette à choux en 4 parties longitudinales et divisez chaque partie en trois fois. Il y a 12 parties au total. Couper les betteraves et l'ail en fines tranches. Coupez également les carottes en fines tranches dans le sens de la longueur. Alternativement, les betteraves et les carottes peuvent être coupées en larges et fines lanières. Eventuellement, si vous avez du chou-fleur, divisez-le en petits bouquets.
Étape 2
Nous commençons à mettre tous les légumes dans un pot de trois litres en couches dans l'ordre suivant: coriandre, aneth, céleri avec les feuilles vers le bas, plusieurs assiettes d'ail, laurier, poivre noir, chou-fleur, un peu de betteraves, carottes, chou. Et donc alternativement jusqu'en haut de la boîte.
Étape 3
Une fois que vous avez rempli tout le pot, ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre. Remplissez le contenu du bocal avec de l'eau chaude jusqu'au bord. Laissez le pot reposer un moment. Au bout d'un moment, l'eau va se déposer. Ajouter plus d'eau vers le haut et fermer le couvercle. Une fois que tout est bien refroidi, mettez le pot au réfrigérateur. Dans trois jours, le chou mariné aux betteraves sera prêt !
