La choucroute aux pommes et aux mandarines est très savoureuse et saine. Cette version du décapage est inhabituelle en ce sens que les mandarines sont présentes ici. De là, le chou acquiert un goût légèrement différent et différent de l'habituel.
Il est nécessaire
- - 2 kg de chou
- - 1-2 carottes
- - 2 cuillères à soupe. l. Sahara
- - 1 cuillère à soupe. l. avec un tas de sel
- - 2-3 mandarines
- - 2 pommes (mieux que sucrées)
- - 3 feuilles de laurier
- - petits pois
Instructions
Étape 1
Préparez les carottes et le chou. Coupez le chou le plus finement possible. Coupez les carottes en lanières ou passez-les dans une râpe à carottes coréenne. Épluchez les mandarines et coupez-les en quartiers. Couper les pommes en tranches, bien les prélaver.
Étape 2
Étaler le chou sur la table, saler, saupoudrer de sucre et bien écraser avec les mains jusqu'à ce que le jus se libère. Ajouter les carottes au chou et écraser à nouveau avec les carottes. Bien mélanger. Ajouter les pois de senteur et les feuilles de laurier.
Étape 3
Préparez des plats pour la choucroute à l'avance. Placez environ la moitié du chou et des carottes hachés sur le fond. Disposez les tranches de mandarine et de pomme dans la deuxième couche.
Étape 4
Fermez les fruits avec le reste du chou. Couvrir le chou avec un chiffon ou une gaze. Posez une assiette dessus avec une légère oppression. Si le chou rentre dans le bocal, ce n'est pas nécessaire.
Étape 5
Laisser reposer le chou à température ambiante (dans la cuisine) pendant 3-4 jours puis mettre au réfrigérateur. Le chou est prêt.
Étape 6
Mettez le chou dans une assiette (saladière), versez dessus avec de l'huile végétale, recouvrez-le d'une tranche de mandarine et de pommes.
