Le poulet au four au miel est une façon originale de cuisiner la viande de poulet. Grâce à la combinaison intéressante d'ingrédients et à leur mélange habile, le poulet est obtenu avec une croûte croustillante et un goût intéressant. Un tel plat décorera la table de fête et ravira vos proches.
Poulet au four au miel
Pour cuisiner du poulet au miel, vous aurez besoin des ingrédients suivants (pour 6 portions):
- poulet (poids 1 kg) - 1 pièce;
- 3 cuillères à soupe. l. mon chéri;
- ail - 2-3 gousses;
- épices (herbes italiennes sèches) - au goût;
- sel, poivre noir - au goût;
- l'eau.
Pour ce plat, le poulet à griller est idéal, qui doit être rincé à l'eau froide et coupé le long de la poitrine. Bien frotter le poulet avec du sel.
Préparez la marinade de poulet: Mélangez l'ail, pressé au presse-ail ou finement râpé, le miel et les épices. Il est préférable d'utiliser un mélange d'herbes sèches italiennes (origan, basilic, sarriette, shambhala, citronnelle), traditionnellement utilisées en Italie pour la cuisson du poulet.
Badigeonner le poulet de tous les côtés avec une marinade épicée au miel et placer dans une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Versez environ 100 ml d'eau bouillie sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Placez le poulet dans un four préchauffé et réglez la température de cuisson à 180°C. Le poulet est cuit au miel pendant environ 1 heure, selon la taille. La marinade au miel aide la croûte à dorer rapidement et à brunir. Couvrir le poulet de papier d'aluminium 15-20 minutes avant la fin de la cuisson pour qu'il soit doré au lieu de brun. Assurez-vous de vérifier le degré de cuisson du poulet comme suit: percez la cuisse ou la longe avec une fourchette ou un couteau. Si l'intérieur du jus est ensanglanté, le poulet n'est pas encore prêt. Cuire jusqu'à ce que le jus soit clair.
Retirer le poulet avec du miel, cuit au four et coupé en morceaux par portions. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Poulet au miel et sauce soja
Si vous voulez profiter du goût sucré et épicé du poulet croustillant, alors cette recette est faite pour vous. Vous aurez besoin (pour 6 portions):
- poulet - 1 pièce;
- 2 cuillères à soupe. l. mon chéri;
- 6 cuillères à soupe. l. sauce soja;
- 30g de beurre;
- 20-30 ml d'huile végétale;
- ail - 4-5 gousses;
- 0,5 cuillère à café gingembre moulu, curry et basilic séché;
- sel, poivre (au goût).
Après avoir lavé et coupé le poulet, frottez-le avec du sel et du poivre noir moulu. Mélangez ensuite le miel, l'ail râpé, la sauce soja, les assaisonnements et râpez à nouveau le poulet. Pour rehausser la saveur du poulet, laissez-le dans la marinade pendant 60 minutes.
Préchauffer le four à 220°C. Mettez le poulet graissé à l'huile végétale sur une plaque à pâtisserie ou une forme spéciale. Placer le poulet au four pendant 30 minutes, puis baisser la température à 180°C et continuer à faire frire encore 30 minutes. Garnir le poulet de sauce soja et du jus que le poulet libérera. Assurez-vous de vérifier le degré de cuisson de la viande en perçant la partie charnue du poulet avec une fourchette.
Le poulet peut être servi, la sauce soja-miel se marie bien avec une garniture de riz.
