Ils disent qu'un livre sur la nourriture savoureuse et saine devrait se composer de deux parties indépendantes: « À propos de la nourriture savoureuse » et « À propos de la nourriture saine ». Mais lorsque l'on considère la présence d'aliments tels que les haricots verts, c'est facile à contester. Ce produit précieux contient une énorme quantité de vitamines B et d'acide folique, tout en ayant un excellent goût. Et c'est assez simple à cuisiner.
Il est nécessaire
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- haricots verts en grec
- haricots verts 0,5 kg
- tomates 400g
- tête d'oignon 1 pièce
- ail 2-3 gousses
- Origan
- basilic
- sel au goût
- huile végétale
- Pour congeler, il vous faut:
- haricots verts
- eau chaude et froide
Instructions
Étape 1
Prenez de jeunes haricots verts, rincez abondamment à l'eau courante, coupez-les en petits morceaux.
Étape 2
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et retirer la peau, les hacher finement. Les tomates fraîches de cette recette peuvent être remplacées avec succès par des conserves.
Étape 3
Passer l'ail dans un presse-ail et mélanger avec les tomates. Versez le tout dans les haricots verts hachés.
Étape 4
Prenez une casserole ou une poêle à frire avec un couvercle, arrosez d'huile et mettez le feu. Hacher finement l'oignon, l'ajouter à l'huile chauffée et faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
Ajouter le mélange de haricots verts et de tomates aux oignons frits. Porter le mélange à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète pendant 20-30 minutes.
Étape 6
Malheureusement, la saison de croissance des haricots verts n'est pas longue. Mais il existe un bon moyen de sortir de cette situation - elle peut être gelée. De plus, il ne perdra pas ses propriétés utiles.
Rincez les haricots verts sous l'eau froide courante. Retirez les bords des haricots, coupez-les en morceaux de 3 à 5 cm de long.
Étape 7
Ébouillanter les haricots hachés avec de l'eau bouillante (cela est nécessaire pour que pendant le processus de congélation, ils n'acquièrent pas un goût amer).
Étape 8
Disposez les gousses ébouillantées sur une grille pour permettre à l'eau de s'écouler complètement.
Étape 9
Retirez les morceaux de haricots dont l'eau est drainée de la grille, mettez dans un sac et mettez au congélateur.
