L'ail mariné est un produit inhabituel qui convient à la préparation d'une grande variété de plats. Il fait un délicieux apéritif, et pour ajouter du piquant aux plats, un tel ail est tout simplement irremplaçable.
Il est nécessaire
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- Recette numéro 1:
- ail - 4 têtes;
- miel - 2 cuillères à soupe;
- jus de citron - 70 ml;
- crème sure - 0,5 tasse;
- sel - ½ cuillère à café;
- poivre - ½ c.
- Recette numéro 2:
- ail - 4 têtes;
- eau - 1 l;
- sucre - 50 g;
- sel - 50 g;
- Vinaigre de table 9% - 100 g.
- Recette numéro 3:
- ail - 1 kg;
- eau - 1 l;
- sucre - 50 g;
- sel - 50 g;
- 9% de vinaigre - 1 cuillère à soupe;
- clous de girofle;
- grains de poivre noir.
- Recette numéro 4:
- ail - 4 gousses;
- eau - 700 ml;
- 9% vinaigre - 200 g;
- sel - 70 g;
- sucre - 50 g;
- un mélange de houblon-suneli - 2 c.
- poivre;
- Feuille de laurier.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1
Divisez l'ail en gousses, épluchez-les et rincez à l'eau courante. Mettre l'ail dans une passoire et l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. Mélanger le miel, le jus de citron, la crème sure, le sel et le poivre dans une tasse séparément. Versez le mélange de miel préparé dans une casserole, ajoutez l'ail, mettez à feu doux. Après ébullition, cuire 3 minutes. Mettez ensuite l'ail et la marinade dans un bocal en verre et fermez bien le couvercle. Réfrigérer et utiliser au besoin. Ajoutez éventuellement de l'aneth, de la sauge, des épices ou de l'origan à l'ail mariné.
Étape 2
Recette numéro 2
Épluchez les gousses d'ail fraîches et rincez-les sous l'eau courante. Jeter dans une passoire, verser sur l'eau bouillante, puis réfrigérer. Préparez la saumure séparément. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel. Mettez le feu. Après ébullition, cuire 2 minutes, puis refroidir légèrement et ajouter le vinaigre. Placer les gousses d'ail dans un bocal stérilisé et couvrir avec la marinade préparée. Couvrir hermétiquement ou rouler et placer dans un endroit frais. Après quelques heures, l'ail sera prêt à manger.
Étape 3
Recette numéro 3
Divisez l'ail en gousses, épluchez-les et rincez à l'eau courante. Placez les épices au fond du bocal en verre, puis placez les gousses d'ail dessus. Couvrir d'eau bouillante, couvrir et laisser reposer 24 heures. Puis égouttez l'eau et versez l'ail avec de l'eau bouillante avec du sel, du sucre et du vinaigre. Enroulez le couvercle et placez dans un endroit frais.
Étape 4
Recette numéro 4
Épluchez l'ail, divisez-le en gousses, mettez-le dans une passoire et versez-y une solution saline (pour 0,5 litre d'eau, 50 grammes de sel). Refroidir en plongeant les clous de girofle dans l'eau froide pendant 1 minute. Placez l'ail transformé dans un bocal en verre. Préparez la marinade. Pour ce faire, ajoutez du vinaigre, du sucre, du poivre, du sel, du laurier et un mélange de houblon-suneli dans une casserole d'eau. Bien mélanger et porter à ébullition. Verser l'ail avec la marinade obtenue. Fermez le pot avec un couvercle et placez-le dans un endroit frais.
