La sauce tartare est l'une des plus célèbres de la cuisine européenne. Il rehausse subtilement le goût des viandes et poissons, des salades diverses et des sandwichs. Comment faire soi-même sa sauce tartare, à la maison ?
Faire de la sauce tartare n'est pas difficile.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant:
- 4 œufs de poule
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 50-60 g de cornichons
- Oignons verts
- aneth
- Poudre de moutarde sèche - 1,5 cuillères à café
- Crème sure - 120 g, de préférence plus grasse
- Jus de citron
- Sel poivre
Cuisson de la sauce tartare comme ceci:
- Cuire 2 œufs durs, refroidir à l'eau froide, éplucher, séparer les jaunes et les mettre dans un récipient pour faire la sauce.
- Casser 2 œufs crus, séparer les jaunes des blancs et les ajouter aux jaunes bouillis.
- Versez la moutarde sèche et broyez le mélange de moutarde et de jaunes avec une fourchette.
- En fouettant le mélange, versez progressivement l'huile d'olive en filet.
- Broyez les concombres marinés avec un coupe-légumes (vous pouvez les râper sur une râpe grossière).
- Hacher finement les oignons verts et l'aneth. Versez le tout dans un récipient avec le mélange, mélangez.
- Ajouter la crème sure et au goût - jus de citron, sel et poivre.
- Amenez le mélange à conditionner avec un mélangeur, versez-le dans un bocal en verre propre et sec, couvrez avec un couvercle et mettez au réfrigérateur.
La sauce tartare, préparée à la maison, peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Vous pouvez l'ajouter aux soupes et au bortsch, servir avec les seconds plats chauds et froids, l'ajouter aux salades, compléter les sandwichs et simplement tartiner sur du pain.
