Le chocolat est un ingrédient populaire dans une variété de desserts, de gâteaux et de pâtisseries. En règle générale, il doit être fondu avant d'être ajouté au reste des ingrédients. Cela peut être fait au bain-marie ou au micro-ondes pendant 30 secondes en 4 étapes. Les pâtisseries au chocolat sont à juste titre populaires auprès des gourmands. C'est toujours une option gagnant-gagnant à la fois pour une table de fête et pour boire du thé au quotidien.
Gâteau au chocolat aux noix
Pour le test:
- 1 verre à facettes de farine
- 1/2 tasse de sucre granulé à facettes
- 1 verre à facettes de noix concassées
- 4 œufs
- 80g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1 cuillère à soupe. cuillère de cacao en poudre
Pour la crème:
- 1 1/4 tasse de sucre en poudre à facettes
- 1/2 tasse de beurre à facettes (ramolli)
- 80g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe. cuillères de lait
Préparation:
- Préparez d'abord la pâte. Battre les œufs et le sucre cristallisé avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse devienne mousseuse et mousseuse. Cela peut prendre quelques minutes. Dans un récipient séparé, tamiser la farine de blé et la poudre de cacao, les ajouter délicatement à la masse d'œufs.
- Faites fondre le chocolat noir de n'importe quelle manière pratique. Ajouter le chocolat, les noix hachées et le beurre à la pâte. Mélangez et versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 160°C, placez-y le plat avec la pâte et enfournez pendant 30-35 minutes. Vous devez avoir une croûte assez ferme. Laissez refroidir, puis coupez délicatement en 2 ou 3 morceaux.
- Pour la crème, faire fondre le chocolat. Fouetter le beurre, la poudre et le lait jusqu'à l'obtention d'une masse pâle et mousseuse. Ajoutez un peu de chocolat refroidi.
- Nappez les gâteaux de crème, étalez le reste de crème sur la surface du gâteau à l'aide d'une spatule. Décorez le gâteau à votre goût, comme des pépites de chocolat ou des cerneaux de noix.
muffins au chocolat
- 200g de farine
- 200g de chocolat
- 100 g de sucre semoule
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- 2 cuillères à café de levure chimique
Préparation:
- Écraser le beurre ramolli avec le sucre cristallisé jusqu'à l'obtention d'une masse légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à un, puis ajouter le chocolat haché. Remuer.
- Mélanger la farine et la levure, tamiser et ajouter à la masse de beurre au chocolat. Pétrir une pâte pas très épaisse.
- Placer les capsules de papier ondulé dans des moules en silicone et les remplir de pâte aux 2/3 environ de la hauteur. Placer dans un four préchauffé à 180°C et cuire 25 minutes.
- Vérifiez que les muffins sont prêts à l'aide d'un cure-dent. Il doit sortir sec de la pâte. Refroidissez les muffins finis et décorez avec des "bouchons" de n'importe quelle crème, par exemple, comme de la recette précédente.
Brownie aux pâtes Nutella
- 2 tasses de chocolat noir et au lait haché
- 200 ml de pâte à chocolat type Nutella
- 115g de beurre
- 100 g de sucre semoule
- 100g de farine
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- une pincée de sel
Préparation:
- Faire fondre le beurre et une tasse et demie de pépites de chocolat à feu doux. Placer le mélange dans un endroit frais et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Mélanger les œufs, le sucre cristallisé et l'extrait de vanille dans un bol séparé. Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel. Lorsque la masse de chocolat a suffisamment refroidi, ajoutez-la à la masse d'œufs.
- Ajouter la farine petit à petit et mélanger. Ajoutez enfin le chocolat haché restant et le Nutella. Mettez la masse obtenue sous une forme rectangulaire ou carrée, graissée et saupoudrée de farine.
- Placer dans un four préchauffé à 175°C et cuire au four 35-45 minutes. Laissez le brownie refroidir légèrement, puis retirez-le de la plaque à pâtisserie.
