Le pudding aux crêpes est un excellent dessert pour un goûter en famille. Le pudding est tendre, savoureux et appétissant.
Il est nécessaire
- Pour les crêpes
- - lait 350g;
- - oeuf 2 pièces;
- - farine 4-5 cuillères à soupe;
- - sucre 4 cuillères à soupe;
- - huile végétale;
- - sel.
- Pour la crème
- - crème 30% 150 ml;
- - chapelure 150 g;
- - raisins secs 100 g;
- - jaune 2 pièces;
- - jus de citron 1 cuillère à café;
- - sucre glace 50 g;
- - pétales d'amande 50 g.
Instructions
Étape 1
Battre le lait avec les œufs, ajouter progressivement le sucre, la farine et le sel. Pétrir la pâte, verser 1 cuillère à soupe d'huile végétale et bien mélanger. Faites chauffer une poêle et faites cuire des crêpes fines.
Étape 2
Verser les raisins secs avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis presser. Battre la crème jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter ensuite les jaunes, battre jusqu'à consistance lisse. Mélanger le sucre et le jus de citron avec la chapelure et ajouter à la crème. Remuez doucement la masse, versez dans les raisins secs.
Étape 3
Graisser une forme détachable avec de l'huile végétale et disposer les crêpes et la crème. Réfrigérer pendant 1 heure. Saupoudrer le dessert fini de sucre glace et décorer de pétales d'amandes.
