Ce plat insolite peut être servi avec du thé, du café ou du lait. Il n'est pas seulement savoureux et aromatique, mais aussi beau, il peut donc être servi sur une table de fête sans hésitation. Le pudding de crêpes est très tendre et léger.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 1, 5 Art. lait
- - 2 oeufs
- - 5 cuillères à soupe. l. farine
- - 4 cuillères à soupe. l. Sahara
- - 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- - 2 pincées de sel
- Pour la crème:
- - 150 ml de crème
- - chapelure
- - 2 poignées de raisins secs
- - 2 cuillères à soupe. l. Sahara
- - 2 jaunes
- - 1 cuillère à café jus de citron
- - 3 cuillères à soupe. l. sucre glace
- - des oranges pour la décoration
Instructions
Étape 1
Versez le lait chaud dans un bol, cassez les œufs, battez au fouet. Au fur et à mesure que vous fouettez, ajoutez progressivement le sucre en premier, puis la farine et le sel. Vous devriez avoir une pâte fine. S'il est épais, ajoutez un peu de lait, si au contraire il est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Verser l'huile végétale dans la pâte et bien mélanger.
Étape 2
Dans une poêle très chaude, faire cuire des crêpes fines des deux côtés. Mettez les crêpes finies sur une assiette.
Étape 3
Versez les raisins secs dans un petit récipient, versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes, puis pressez et mettez à sécher sur une grande assiette.
Étape 4
Préparez la crème au pouding. Fouetter la crème dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et mousseuse. Séparez les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes à la crème et au jus de citron, bien battre. Versez 100 g de chapelure, de sucre et de raisins secs dans la masse obtenue, remuez bien le tout.
Étape 5
Graisser une poêle à frire ou une forme fendue avec de l'huile, y mettre alternativement des couches de crêpes et de crème. Mettez le plat au réfrigérateur pendant 1, 5 heures. Saupoudrer le pudding de crêpes fini de sucre glace, garnir de tranches d'oranges et servir.
