J'adore cuisiner au four. Par conséquent, les produits de boulangerie sont savoureux et consommés en 5 minutes. J'ai un grand nombre de recettes dans ma collection. Aujourd'hui, je vais partager l'un d'eux avec vous. C'est la tarte au caramel.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 1-1,5 tasses de farine,
- - 3 cuillères à soupe. l. Sahara,
- - une pincée de sel,
- - 100g de beurre,
- - 1 jaune.
- Pour remplissage:
- - 1 tasse de sucre,
- - 1 cuillère à café jus de citron
- - 3/4 tasse de crème
- - 1 cuillère à soupe. l. beurre,
- - 1 oeuf,
- - une pincée de vanilline,
- - 1, 5 tasses de cerneaux de noix,
- - 1 barre de chocolat crémeux.
Instructions
Étape 1
Hacher le beurre avec la farine en miettes. Ajouter le sucre, le sel et le jaune, battus avec 2 c. l. l'eau. Pétrir la pâte pour qu'elle se détache de vos mains. Mettez-le au réfrigérateur pendant environ une heure.
Étape 2
Étalez la pâte en une couche et placez-la dans un plat allant au four graissé, en modelant les côtés. Percez à plusieurs endroits avec une fourchette. Tapisser la pâte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et remplir de petits pois secs (grains) pour empêcher la base de gonfler pendant la cuisson.
Étape 3
Cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 10 minutes).
Étape 4
Mélangez le sucre avec le jus de citron, mettez-le dans une poêle et faites chauffer à feu doux en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre caramélise. Ajouter progressivement la crème et le beurre. Refroidir et ajouter l'œuf battu à la vanille. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Faites revenir légèrement les cerneaux de noix et étalez-les en une couche uniforme sur la croûte. Verser le caramel dessus et cuire jusqu'à ce que la garniture commence à bouillonner. Faites fondre le chocolat et décorez le gâteau fini de la poche à douille avec.
