L'aneth a des propriétés utiles, il est largement utilisé en cuisine et en médecine. Il existe plusieurs façons de préparer l'aneth pour l'hiver - vous pouvez le sécher, le congeler et même le mariner.
Instructions
Étape 1
Prenez de l'aneth frais, rincez-le à l'eau courante, séchez-le avec une serviette. Coupez l'aneth avec un couteau et placez-le dans des petits sacs. Placez-les les unes sur les autres et placez-les au congélateur. Sous cette forme, l'aneth peut être conservé jusqu'à 12 mois.
Étape 2
Vous pouvez sécher l'aneth. Pour ce faire, hachez finement les légumes verts et étalez-les sur une surface plane et sèche. Sécher dans les 2 jours, puis plier dans un sac en lin ou des bocaux en verre et consommer dans les 6 mois.
Étape 3
Prenez l'aneth et rincez-le sous l'eau, mettez-le dans des bocaux en verre et saupoudrez de sel, vous pouvez utiliser une épice grossière, fermer les couvercles et mettre dans un endroit sombre.
Étape 4
L'aneth pré-séché peut être conservé même à la chaleur. Placez-le dans une casserole et fermez bien le couvercle.
Étape 5
Prenez l'aneth et mettez-le dans l'eau, retirez et séchez avec une serviette. Stérilisez les bocaux en verre, mettez-y des herbes et ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre à 5%, 2 cuillères à soupe, versez de l'eau bouillie, laissez refroidir. Placer dans un endroit frais et sombre.
Étape 6
De la même manière, vous pouvez faire cuire l'aneth dans l'huile, mais au lieu de l'eau, ajoutez de l'huile dans des récipients stérilisés et fermez-les avec des couvercles en fer. Placer dans un endroit frais et sec.
Étape 7
Avec l'ajout d'aneth, des mélanges sont préparés pour assaisonner les soupes. Prenez des herbes fraîches et rincez sous l'eau. Sèche le. Préparez 1 kg de carottes, 1 kg de tomate et 1 kg d'oignons frais, 300 g d'aneth frais et 300 g de poivrons. Mettez les légumes et les herbes dans des bocaux, versez 1 kg de sel et couvrez avec des couvercles, conservez dans un endroit frais et sec.
Étape 8
Coupez les feuilles d'aneth en morceaux de 4 à 6 cm, coupez les racines de carottes en morceaux et mélangez avec l'aneth obtenu. Bien mélanger avec 1 kg de sel et placer dans des bocaux en verre d'un volume d'au moins 50 g. Couvrir de papier sulfurisé, réfrigérer et conserver 6 mois.
Étape 9
Essayez de faire pousser de l'aneth sur un rebord de fenêtre dans de petits pots. Ajoutez de la terre, plantez des graines et placez-les du côté le plus clair du rebord de la fenêtre. Il vaut la peine d'arroser les légumes tous les jours, de faire pousser de l'aneth à la maison, peut-être toute l'année.
