La rose musquée est connue de nombreuses personnes comme un remède miracle pour renforcer le système immunitaire. Mais pour profiter toute l'année de la boisson des fruits de cette plante, vous devez les sécher correctement, puis les stocker en observant quelques subtilités.
Pourquoi la rose musquée est-elle utile?
L'églantier est un véritable détenteur de record pour la teneur en vitamine C dans les fruits, par conséquent, sa valeur est grande comme moyen de prévention et de traitement du rhume. De plus, les cynorrhodons ont des propriétés bactéricides et régénérantes, dues à la teneur en vitamines A et E des fruits, ce qui en fait un véritable produit multivitaminé.
De nombreux micro et macro éléments contenus dans les baies aident à renforcer les vaisseaux sanguins, ce qui a un effet bénéfique sur l'état du système cardiovasculaire. Il a également un effet positif sur les articulations, notamment pendant les périodes d'exacerbation de maladies chroniques. La rose musquée est également connue pour son effet sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal: la digestion s'améliore, les toxines et les toxines sont éliminées de l'organisme. Le bouillon de rose musquée est un produit diététique, car sa teneur en calories n'est que de 44 kcal par verre de boisson.
Cependant, vous devez être prudent avec cette plante médicinale. Il n'est pas recommandé de le boire trop souvent, sinon toutes ses propriétés positives se retourneront contre le corps. De plus, les personnes atteintes d'une maladie chronique ou aiguë devraient consulter un médecin avant de boire cette plante régulièrement.
Si vous suivez une petite dose et surveillez l'état de votre corps, les cynorrhodons peuvent vous être très bénéfiques. La plante d'apparence la plus ordinaire aidera à faire face au rhume et aux virus. Vous avez juste besoin de connaître quelques astuces et conditions lors du séchage, du stockage et du brassage des cynorrhodons.
Comment préparer les fruits pour le séchage
Les cynorrhodons correctement séchés contiennent exactement la même quantité de vitamines que les fruits frais et se conserveront plusieurs fois plus longtemps. Cueillez des cynorrhodons sauvages ou domestiques, ou achetez-les au marché, en vous assurant que les fruits sont brillants et lisses. Le moment optimal pour récolter et acheter des récoltes est en septembre-début octobre, avant le premier gel. Si la température descend en dessous de zéro, la rose musquée perd de nombreuses propriétés bénéfiques.
Passez par les cynorrhodons et retirez tous les fruits noirs, pourris ou secs, puis commencez à sécher. Vous n'avez pas besoin de le laver, car il sera beaucoup plus difficile de sécher les fruits humides, alors rincez-les par portions juste avant de les infuser. Vous pouvez sécher une plante de trois manières simples: en séchant à l'air libre, au four ou dans un séchoir électrique spécial.
Comment sécher les cynorrhodons à température ambiante
La règle principale lors du séchage dans la rue ou dans la pièce est que la lumière directe du soleil ne doit pas tomber sur la rose musquée! Ils détruisent les vitamines et réduisent considérablement les avantages du bouillon fini. Choisissez un endroit ombragé, bien ventilé et sec pour sécher votre plante.
Dans cette méthode, il est plus efficace d'utiliser une grille ou un treillis comme plan, sur lequel du papier ou du tissu doit être posé. Étalez les fruits en une seule couche sur la surface préparée et remuez-les périodiquement. Cela fera circuler l'air autour des cynorrhodons de tous les côtés, et il séchera plus rapidement. Mais vous pouvez vous débrouiller avec une plaque à pâtisserie en métal ordinaire, vous devrez seulement mélanger les baies aussi souvent que possible. Après 2-3 semaines, commencez à vérifier l'état de préparation des cynorrhodons.
Comment sécher les cynorrhodons au four
Au four, la rose musquée sera prête beaucoup plus rapidement qu'à l'air frais, mais la température doit aussi être choisie correctement pour ne pas la brûler. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Placez les cynorrhodons frais sur le dessus en une seule couche. Mettez-les au four, préchauffés à 40 degrés Celsius, pendant 30 minutes, puis augmentez la température à 50 degrés, après une demi-heure supplémentaire - à 60. Une augmentation aussi douce et progressive de la température préservera la quantité maximale de vitamines.
Ouvrez la porte aussi souvent que possible, ou mieux - laissez-la légèrement entrouverte afin que l'humidité qui s'évapore ne reste pas dans le four. N'oubliez pas de remuer les cynorrhodons périodiquement. Les fruits secs seront prêts en 7 à 8 heures environ.
Comment sécher les cynorrhodons dans une sécheuse électrique
Il est plus facile de faire sécher des cynorrhodons dans un séchoir électrique, car un déshydrateur ne nécessite pratiquement aucune participation humaine à ce processus. Certes, le séchage à une température minimale prendra environ 10 à 12 heures, mais vous pouvez être absolument sûr que les cynorrhodons sont prêts et vous n'aurez pas besoin de les mélanger.
Comment conserver correctement les cynorrhodons
Les cynorrhodons séchés ont encore besoin d'une bonne circulation d'air, de sorte que les récipients en verre et en plastique serrés et les sacs en plastique ne conviennent pas pour les stocker. L'option la plus idéale est de placer les baies dans un sac en tissu et de les placer dans un endroit sombre, sec et aéré. De plus, vous pouvez mettre les fruits dans un bocal en verre spacieux, mais remplacez le couvercle par un chiffon et attachez-le avec un élastique ou un fil.
Comment faire cuire la décoction de rose musquée
L'erreur la plus courante lors de la préparation de la décoction d'églantier est d'utiliser de l'eau bouillante pour infuser le fruit. L'eau fraîchement bouillie à un moment donné peut détruire presque toute la vitamine C. Après ébullition, l'eau doit être refroidie pendant environ 10-15 minutes pour que sa température chute à 70-80 degrés.
La recette classique de la décoction est la suivante: prenez des cynorrhodons secs dans des proportions de 40 grammes pour 1,5 litre d'eau. Rincez-les abondamment et mettez-les dans un thermos de qualité qui peut conserver la chaleur pendant au moins 7 à 8 heures. Versez les cynorrhodons avec de l'eau chaude légèrement refroidie, fermez bien le couvercle et laissez infuser la boisson toute la nuit. Le bouillon fini peut être légèrement sucré avec du miel, cela ne fera qu'augmenter ses avantages.
