La viande est exactement le produit qui est présent dans l'alimentation de la plupart des gens. Il contient de nombreux minéraux, vitamines et protéines. Les plats de viande peuvent rapidement se remplir. Cependant, lors de l'achat de viande et de produits dérivés, peu de gens pensent à l'effet de la viande sur le corps.
Les avantages et les inconvénients de la viande
Si vous n'abusez pas des produits à base de viande, en les alternant avec des légumes et des céréales, les dommages causés par la viande peuvent être minimisés. Il est très utile de la cuire à la vapeur ou de la faire bouillir, mais la viande frite dans la graisse est vraiment nocive. De plus, plus une personne vieillit, moins elle a besoin de produits carnés. Si nous parlons des avantages de la viande, la plus utile est la viande de jeunes animaux, car elle contient une quantité minimale de graisses malsaines.
Viande de lapin
De nombreux nutritionnistes ont tendance à croire que c'est la viande de lapin qui est le type de viande le plus utile, en particulier cette affirmation s'applique à la viande de jeunes lapins. La viande de lapin est la championne de la teneur en protéines, dépassant même le poulet diététique dans cet indicateur. La viande de lapin est absorbée par le corps humain à 90%, ce qui est aussi une sorte de record, car, par exemple, ce paramètre dans le bœuf fluctue dans les 60%.
Malgré le fait qu'il y ait plus de graisse dans la viande de lapin que dans la viande de poulet, elle contient plusieurs fois moins de cholestérol et plus d'acides oméga-3. De plus, la viande de lapin est riche en vitamines et minéraux, et en termes de contenu, la viande de lapin est en avance sur les autres types de viande. Il contient des vitamines telles que B12, B6, PP, beaucoup de phosphore, fer, cobalt. De plus, la viande de lapin contient du fluor, du potassium et du manganèse. Un autre avantage de cette viande est son hypoallergénicité, c'est pourquoi la viande de lapin convient même à l'alimentation des jeunes enfants.
la viande de cheval
La viande de cheval est considérée comme la viande la plus écologique, puisque les chevaux ne sont pas élevés dans des stalles, comme les vaches, mais dans les steppes, dans les pâturages. La production de viande de cheval n'est pas mise en service, comme par exemple la production de porc et de bœuf, les chevaux ne sont donc pas pompés avec des antibiotiques et des accélérateurs de croissance.
La viande de cheval est idéalement équilibrée en termes de composition en acides aminés. Cette viande contient du phosphore, du potassium, du cuivre, du magnésium, de la riboflavine et des vitamines des groupes B, A, PP, E. La viande de cheval n'est pas un allergène et peut donc être utilisée pour l'alimentation des bébés.
Du boeuf
Le bœuf est la viande la plus populaire au monde. Cette viande contient de nombreux acides aminés différents requis par le corps humain. Manger du bœuf aide à normaliser la production d'acide dans l'estomac. La viande contient des vitamines du groupe B, ainsi que des PP, E et H. Cependant, il est très difficile aujourd'hui d'appeler cette viande utile. Le fait est qu'en raison de l'énorme demande de bœuf, les animaux sont nourris avec des aliments composés contenant de nombreux additifs nocifs pour le corps humain, et les vaches reçoivent souvent des injections d'antibiotiques, qui ne peuvent pas non plus être qualifiés d'utiles.
Viande de mouton
L'agneau contient le minimum de cholestérol par rapport aux autres viandes. Bien sûr, il contient de la graisse, mais il est assez facile à digérer, alors que sa teneur est beaucoup plus faible que, par exemple, dans le porc. Cette viande contient un composant tel que la lécithine, et comme cette substance normalise l'équilibre du cholestérol, l'agneau est souvent inclus dans divers régimes.
La graisse d'agneau est utilisée dans la prévention et le traitement du rhume. Cette viande est riche en vitamines. Dans l'agneau, en plus des vitamines B, il existe des éléments tels que l'iode, le magnésium, le potassium et le fer.
Le seul inconvénient de l'agneau est qu'il est assez lourd à digérer. Pour cette raison, il est déconseillé aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.
Porc
Les nutritionnistes ne considèrent pas le porc comme une viande saine en raison de sa teneur en matières grasses. Cependant, les propriétés bénéfiques du porc sont toujours inhérentes. Par exemple, cette viande contient presque toutes les vitamines B. Bien que le porc soit moins digeste que les autres viandes, il contient de nombreux nutriments et minéraux.
Le porc peut être dangereux lorsqu'il n'est pas cuit, car il peut contenir des œufs de parasites. Cette viande doit être cuite avec beaucoup de soin.
