Le fruit du dragon (pitahaya, pitahaya, pittahaya, pitahaya, fruit du dragon) est un fruit de cactus qui pousse dans les pays tropicaux. Il a un arôme très délicat et une pulpe douce comme le kiwi. Beaucoup de gens hésitent à l'essayer simplement parce qu'ils ne savent pas comment le manger correctement.
Il est nécessaire
- - couteau;
- - la cuillère;
- - planche à découper.
Instructions
Étape 1
La maturation du fruit du dragon n'est pas la même que celle des fruits auxquels nous sommes habitués. La couleur de son fruit n'est pas révélatrice de sa maturité ou de son immaturité. Un pitaya jaune peut être plus mature qu'un rougeâtre. La couleur des fruits voisins n'est pas négligeable. Le fruit de pitaya mûr a une couleur plus riche que ses «voisins». Le jaune sera doré et le rouge sera rouge vif.
Étape 2
Prenez le fruit du dragon dans vos mains et pressez-le doucement. S'il est ferme et dur, il est fort probable que le fruit soit encore immature et s'il est mou, il est prêt à être consommé. Ne serrez pas trop fort le pitaya pour savoir s'il faut acheter ce fruit ou non, cela ne demande pas beaucoup d'efforts. Examinez soigneusement le fruit s'il présente des rides, des moisissures ou des taches - ce sont des signes de surmaturité ou de vieillesse.
Étape 3
Placez le pitaya au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures avant utilisation. Sortez ensuite le fruit, placez-le sur une planche à découper et coupez-le en deux avec un couteau bien aiguisé. Faites attention à la pulpe. Un fruit rouge doit avoir une chair blanche ou rose pâle, tandis qu'un fruit jaune ne doit avoir qu'une chair blanche. De plus, la chair du pitaya, quelle que soit sa couleur, contient de minuscules graines noires comestibles.
Étape 4
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les épines de la peau du fruit pour le rendre plus facile à tenir dans vos mains. Vous pouvez le manger soit avec une cuillère directement à partir des moitiés, soit en le pelant comme une pomme. Le fruit du dragon est un excellent ajout aux cocktails de fruits et aux sorbets.
