Le miel de l'Altaï est récolté dans les contreforts et les montagnes du territoire de l'Altaï. Le produit a une texture transparente et une couleur ambrée. Il est utilisé pour le traitement et la prévention d'une grande variété de maladies.
Le miel de l'Altaï est un produit unique qui est célèbre pour ses propriétés curatives, sa riche composition en micro-éléments utiles, sa couleur et son arôme. Il n'y a pas d'analogues à ce miel dans le monde, car dès que cette région se distingue par une bonne écologie, l'absence de grandes entreprises industrielles et la préservation des traditions séculaires de l'apiculture. La douceur du climat permet aux plantes qui produisent du nectar de se remplacer et aux abeilles de récolter cet incroyable produit de guérison.
Le miel diffère par le nom des plantes mellifères et peut être du tilleul, de la bruyère, du mélilot, de l'acacia, etc. Selon les terres où il est récolté - prairie, forêt et montagne, et selon la zone géographique - Extrême-Orient, Bachkir, Altaï, etc. Le miel de l'Altaï ne peut être appelé que le produit obtenu à partir des massifs mellifères naturels de cette région. Les cultures semées ne peuvent prétendre être les « ancêtres » du vrai miel de l'Altaï. Parmi ces espèces, le produit montagnard de l'apiculture, qui a un arôme unique, se démarque.
Dans le piémont et les zones montagneuses, les principales plantes mellifères sont le tartre, le laiteron des champs, le géranium des prés, l'origan, le bleuet rugueux, le mélilot et le trèfle blanc. Les pots-de-vin de printemps dans la zone montagne-forêt sont fournis par l'anémone, la pulmonaire, la fraise, le pissenlit, le liber de loup, l'acacia jaune, le tussilage, le saule, etc. En été, les abeilles récoltent le miel du sainfoin, du mélilot, de l'origan, de la sauge annelée, de la mûre, épilobe, épine-vinette de Sibérie, framboise, groseille, etc. Le début du flux principal se produit à la mi-juin, et il dure jusqu'au 10 août.
La zone steppique, contrairement à la zone montagneuse, est pauvre en végétation mellifère.
Le miel de l'Altaï a une texture transparente et une couleur ambre clair avec une teinte verdâtre. La consistance est épaisse, cristallise très lentement, acquérant finalement une densité moyenne avec l'inclusion de petits grains et une couleur blanche. Un tel produit a un arôme et un goût délicats, délicats et agréables, et l'arrière-goût reste longtemps dans la bouche. Le miel de l'Altaï contient des substances biologiquement actives et minérales, des vitamines, des enzymes, du carotène et de l'acide ascorbique. Il contient 17-21% d'eau, 0,1% d'acides organiques, 0,1-1,0% de sucre de canne, 76-81% de sucre inverti, 0,5-0,7% de cendres et 7-8% de dextrines.
Il y a une légende qui dit que quiconque mange du miel de l'Altaï obtenu à partir d'une abeille se débarrassera de toutes les maladies. Celui qui mange le miel de dix abeilles, se débarrasse du fardeau des années passées et rajeunit, et celui qui a la chance d'en manger une cuillerée entière vivra éternellement. Le miel de l'Altaï possède un certain nombre de propriétés pharmacologiques. Il a des effets antimicrobiens, antibactériens, cicatrisants, antitumoraux, toniques, analgésiques et anti-inflammatoires.
Le miel des montagnes de l'Altaï prévient l'apparition de la sclérose.
Il est utilisé pour normaliser le métabolisme, augmenter la résistance aux toxines, restaurer la microflore intestinale et réguler sa sécrétion, améliorer la digestion et la digestion des aliments, tonifier l'activité des systèmes cardiovasculaire et nerveux, normaliser le fonctionnement des reins, de l'estomac, du foie et autres organes. Le miel de l'Altaï restaure la force, augmente l'immunité et la capacité de travail.
