L'huile extraite des graines de sésame se distingue non seulement par son goût élevé, mais aussi par ses extraordinaires bienfaits pour la santé humaine. Il est utilisé aussi bien en cuisine qu'en cosmétologie. Il existe cependant des contre-indications à l'utilisation de ce produit.
L'huile de sésame est un produit extrait de l'herbe de sésame annuelle, parfois aussi appelée sésame. Les graines oléagineuses de cette plante sont très prisées en cuisine, et le produit fini avec leur utilisation peut être trouvé dans n'importe quel supermarché. L'huile est extraite de graines de sésame chauffées, qui sont utilisées pour habiller les plats et préparer des produits cosmétiques. Les graines sont blanches et noires. Les graines noires sont généralement plus chères, mais ce sont les graines blanches et l'huile légère qu'on en tire qui ont les plus grands avantages.
Les bienfaits de l'huile de sésame
Toute huile extraite des graines ne contient pas autant de nutriments et de vitamines qu'à l'origine dans la plante elle-même, et le sésame ne fait pas exception à la règle. Parmi les vitamines, il ne reste qu'une faible concentration de vitamine E, ce qui est extrêmement utile pour l'état de la peau humaine. Cependant, il conserve également un certain nombre d'acides gras et d'huiles essentielles bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur le corps.
Les acides gras du groupe oméga-6 ne sont pas produits par notre organisme, mais ils en ont besoin pour réguler le taux de cholestérol, pour le fonctionnement normal du système reproducteur et de la fonction rénale. Une petite quantité d'huile de sésame légère (extraite de graines blanches) reconstitue facilement les besoins quotidiens de cette substance. Les oméga-9, bien que produits indépendamment par notre corps, nécessitent également un apport supplémentaire de l'extérieur. Grâce à ce type d'acides gras, le travail du système nerveux, du cerveau, nos fonctions mentales sont régulés et ajustés, et la dépression est également prévenue.
En raison de la teneur de certains lignanes dans l'huile, elle tolère normalement un traitement thermique sans émettre de substances nocives et cancérigènes. Néanmoins, lors de la friture, il perd presque tous les effets positifs ci-dessus, il ne fera donc aucun mal, mais il ne sera d'aucune utilité non plus. Il est préférable de l'utiliser cru pour habiller les salades froides.
Contre-indications
Comme toute autre huile, elle est très calorique. 100 g d'huile de sésame contiennent environ 900 calories. Il doit être introduit avec prudence et en quantités très limitées dans l'alimentation des personnes souffrant de selles irrégulières, car il peut avoir un léger effet laxatif. De plus, une si grande quantité d'acides gras épaissit le sang, de sorte que ces huiles doivent être exclues du régime alimentaire des patients atteints de thrombose.
Vous devez toujours vous souvenir de l'intolérance alimentaire individuelle. Si, lors de la première utilisation, vous vous sentez mal ou avez des réactions allergiques, consultez immédiatement un médecin.
