La nouvelle de l'unicité du thé vert japonais matcha (matcha) s'est répandue dans le monde entier. Par conséquent, tous les adeptes d'un mode de vie sain doivent certainement mettre cette boisson en service. Cependant, pour tirer le meilleur parti du matcha, vous devez maîtriser la science pour le brasser correctement.
Il est nécessaire
poudre de thé matcha, eau bouillie, fouet
Instructions
Étape 1
Premièrement, la poudre de matcha elle-même doit être de bonne qualité. Cela peut être jugé par la taille des feuilles écrasées. Cette poudre ressemble à de la poudre pour bébé ou de la poudre. La couleur de la poudre de thé de haute qualité est riche en herbacées. Cela signifie qu'il a été cultivé dans le respect de toutes les règles.
Étape 2
Deuxièmement, la température de l'eau bouillie est importante pour le brassage. Le matcha n'est pas infusé dans une théière, mais directement dans une tasse, de préférence en céramique ou en porcelaine. Oui, et il est impossible de le brasser, il suffit de verser de l'eau bouillante. La "poudre" verte du thé en poudre ne sera tout simplement pas mouillée tout de suite ou ne se transformera pas en grumeaux. L'eau bouillante doit refroidir à environ 80-70 degrés.
Étape 3
Ici la concentration du matcha peut être différente: environ 1 cuillère à café bombée de poudre pour 50 ou 100 ml d'eau bouillie. Dans le premier cas, la boisson s'avérera forte et dans le second, faible. Vous pouvez le laisser infuser 1 à 2 minutes puis battre avec un fouet. Les Japonais utilisent un fouet spécial en bambou, mais à la maison, vous pouvez utiliser n'importe quel fouet ou même un avar ou un mixeur.
Étape 4
Après de telles manipulations avec le brassage, la boisson acquiert une consistance légèrement visqueuse (surtout à une concentration élevée de la boisson) avec une mousse épaisse à la surface de la tasse. Le goût d'un matcha fort sera acidulé et sucré, tandis qu'à faible concentration, la boisson sera légèrement amère.
Étape 5
Le thé matcha étant parfois assimilé à un bon café en termes de propriétés toniques, il est tout à fait possible de faire un latte. Pour ce faire, après avoir dissous le thé dans de l'eau bouillante, du lait chaud y est également ajouté. Comme dans la première version, tout est fouetté jusqu'à mousseux. Vous pouvez ajouter du sucre ou du miel.
Étape 6
Le match se boit lentement. Il est utile de garder chaque gorgée de thé en bouche pour ressentir son goût unique. Et comme le thé est constitué de feuilles broyées en poudre, elles sont complètement absorbées lors de cette consommation de thé. La boisson au matcha est entièrement biologique et contient une énorme quantité de substances bénéfiques pour le corps.
