Les pignons de pin sont les graines du cèdre de Sibérie, un parent éloigné du pin méditerranéen (pin). Ils contiennent plusieurs fois plus de vitamines que les autres et deux fois plus de minéraux. Ils contiennent des acides aminés très importants - encore plus que le lait et la viande. Les pignons de pin sont totalement exempts de fibres. Ils ont une grande valeur nutritionnelle et médicinale.
Instructions
Étape 1
Ils sont précieux en tant que source de fer et de lécithine, ainsi qu'une riche source d'iode. En termes de quantité de phosphatides, ces noix sont le leader parmi toutes les autres noix et graines oléagineuses connues. Il a été prouvé que 100 grammes de pignons de pin satisfont les besoins quotidiens de l'homme en acides aminés et micronutriments déficients pour l'organisme, tels que le manganèse, le potassium, le magnésium, le cuivre, le zinc, le cobalt.
Étape 2
Pour faire bouillir des pignons de pin, mettez-en autant dans une casserole que vous comptez en manger. Versez de l'eau pour couvrir complètement les noix. Vous devez cuire pendant 15 à 20 minutes. Égoutter l'eau et passer l'écrou à travers, donc vous avez besoin de moins d'effort, et le nucléole restera intact.
Étape 3
Le lait de cèdre est utilisé dans la nutrition des nourrissons allergiques au lait de vache et est également recommandé aux mères allaitantes pour améliorer la lactation. Pour le lait de cèdre, prenez 600 grammes de noix. Épluchez-les et pour retirer la peau, plongez les noix dans une passoire dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Égoutter l'eau, les placer sur un torchon. Enveloppez les noix et frottez légèrement. Au cours de cette procédure, la peau se décolle facilement. Prenez un mortier en bois et frottez soigneusement les noix dedans, en ajoutant progressivement 300 ml d'eau bouillie tiède. Versez le lait obtenu dans un autre récipient et dans le gâteau, ajoutez encore 300 ml d'eau tiède, pressez et égouttez avec le lait précédent.
Étape 4
Les pignons de pin grillés peuvent être ajoutés aux desserts et aux salades, ils ajoutent une merveilleuse saveur aux plats et sont également faciles à consommer seuls. Blanchir les pignons de pin et retirer la peau avec une serviette sèche. Placez les noix en une seule couche dans une poêle sèche bien chauffée. Remuez-les immédiatement avec une cuillère en bois ou une spatule pour éviter qu'ils ne brûlent. Baisser progressivement la température de cuisson. Faites griller les pignons de pin pendant 5 à 10 minutes, selon leur degré d'humidité dans la poêle.
